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牛油果的营养价值及食用方法

来源:养生铺养生网 作者:嘟嘟

牛油果是什么

牛油果又叫黄油,广泛分布于非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油,又可制人造黄油及肥皂。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。

牛油果

(图:牛油果)

牛油果的食用方法

牛油果分紫皮和绿皮两种,但一定要软熟了才能吃。将牛油果对半切开,去皮去壳;在果肉中倒入少量的橄榄油或花生油(不要倒香油),再加入少量的盐,用勺子碾碎沫到面包片上与面包一起食用。

牛油果奶香核桃

【原料】

牛油果、核桃、牛奶、蜂蜜

【做法】

1、牛油果对半切开去核。

2、将牛油果、核桃、牛奶、蜂蜜一起放入食物料理机中打成汁,倒入杯中即可饮用。

牛油果的功效与作用

牛油果的功效与作用

1、抗氧抗衰老:牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏:经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分,这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病

4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品,而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康,女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。

7、婴儿辅食:牛油果是良好的婴儿辅食之一。

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