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补铁的食物有哪些-需要补铁的人群

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

补铁的食物

动物肝脏、动物血、红肉、鱼禽类、水产品及豆制品。

动物肝脏

鸭血、猪肝、鸭肝等食材中,不仅含有大量血红素型的铁,还可直接被人体肠道上皮细胞吸收,建议缺铁的人选用。动物肝脏内脂肪含量较多,不宜过量食用。专家建议,动物肝脏类食物每周摄入1~2次,每次不超过50克;鸭血每周摄入1~2次,每次50~100克即可。

肉类食物

牛肉、驴肉、羊肉中含有大量血红素型的铁,适宜作为补铁的食材,每天摄入50-75克即可,但选择时,建议您最好选择精瘦肉。

水产品

蛏子、河蚌、鲜扇贝等鱼禽类及水产品类食材,不仅含有丰富的血红素型铁,还含有大量多不饱和脂肪酸,可以帮助降低血脂、降低血液黏稠度。鱼禽类及水产品类食材,建议每天摄入50-75克即可。注意:高尿酸血症及痛风患者应慎吃水产品。

豆制品

小香干、腐竹、豆皮的含铁量较高,且高蛋白、低脂肪、不含胆固醇,适合吃素或牙口不好的老年人食用帮助补铁。注意:豆制品类食材含有的铁属于非血红素型的铁,属于三价铁,不能直接被人体吸收。

需要补铁的人群

婴幼儿、青少年、孕妇、饮食不规律或节食的人、老年人、手术后铁丢失过多人的群要特别注意补铁。成年男性每天需摄入12毫克铁;成年女性每天摄入20毫克铁;50岁以上的人,每天需摄入12毫克铁。

红糖不是补铁的好选择

红糖的主要成分是蔗糖,每100克红糖里,含2.2毫克非血红素型的铁,因此红糖不是补铁好选择。

 

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