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鱼油(欧米伽3)的作用-优质的鱼油

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

鱼油是什么

鱼油就是鱼里面的脂肪,鱼体、肝脏、鱼脑中都含有鱼油。深海鱼鱼油中欧米伽3脂肪酸的含量较高,河鱼脂肪里面欧米伽3脂肪酸的含量比较低。

深海鱼欧米伽3脂肪酸含量效高-深海鱼类

鱼油的发现

1971年丹麦医学家戴伯格博士在格陵兰岛流行疾病调查中发现,爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗塞的发病率很低(只有丹麦人的十分之一),而且类风湿性关节炎、红斑狼疮等自身免疫性疾病的发病率也明显低于白种人。研究人员分析认为这与爱斯基摩人大量食用北冰洋的海鱼、海兽等有重要关系。这些海鱼、海兽中含有非常有效的一种成份,这种有效成份被命名为“欧米伽3脂肪酸”(也称为鱼油),欧米伽3脂肪酸中起到主要作用的是的EPA和DHA。

EPA化学名:二十碳五烯酸。DHA化学名:二十二碳六烯酸。

欧米伽3的作用

欧米伽3(Omega-3)脂肪酸可以帮助缓解高血脂,清除血管内壁沉积的脂肪,帮助低密度脂蛋白胆固醇氧化,促进高密度脂蛋白胆固醇带走甘油三酯,预防冠心病的发生。美国心脏病协会(AHA)也把补充欧米伽3脂肪酸放在了辅助治疗高脂血症的膳食补充剂的章节里面。

欧米伽3的作用

鱼油中的DHA是神经细胞细胞膜的主要成分,它可以辅助改善记忆,增加脑细胞功能,增加脑细胞的活力。对于青少年、孕妇和哺乳期的女性来讲,他们比较需要补充的是DHA,但是鱼油中既含有DHA,又含有EPA,如果也摄入EPA可能对他们的肝脏和其它的身体器官造成负担,所以对这些人群,我们并不希望他们吃这种混合的鱼油。对于老年人,他们即需要DHA也需要EPA,所以建议老人年补充鱼油。

不适合吃鱼油的人群

(图:不适合吃鱼油的人群)

可以适量补充鱼油的人群

(图:可以适量补充鱼油的人群)

鱼油的用量

鱼油虽好,但是食用鱼油补充剂每天不宜超过3克。吃鱼营养更合理!每天吃鱼肉+虾肉=75~100g,可保证摄入足够的Omega-3脂肪酸,如果您平时鱼虾摄入量不够,可以考虑补充鱼油。

一般情况下,市场上的鱼油是1克一粒,我们生理需要是每天500毫克,如果一粒中的DHA和EPA的含量很高,我们可以两天吃一粒。如果经常不吃鱼,或有高脂血症的患者,可以一天吃2~3克,不要超过3克,超过3克以上可能会有一些出血的风险或其它副作用。

如何选择鱼油-优质的鱼油

  1. 首先要从包状看起,鱼油需要很好的避光性,这样可以防止鱼油的氧化。
  2. 其次要看鱼油里面EPA和DHA的含量,含量越高的证明它的纯度越高,要达到保健功能EPA和DHA的含量要达到30%以上。
  3. 好的鱼油滴入水中会迅速平铺开形成一层很薄的膜,差的鱼油滴入后呈滴状,散开很慢。

如何选择鱼油

(图:如何选择鱼油……)

鱼油能预防老年痴呆

鱼油中含有的DHA虽然对大脑有好处,但尚未发现它有预防、治疗老年痴呆的研究结论。

参考出处:http://www.yangshengpu.com/jiankangzhilu/2019/10835.html

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