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隔夜茶能喝吗-会致癌吗

来源:健康之路 作者:网络

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130919期节目视频及要点内容,主题是《你会喝茶吗(中)》。讲述专家:中国健康教育学会教授——戴光强。主持人:冀玉华。

隔夜茶会致癌症

有些人认为隔夜茶中含有亚硝酸炎,亚硝酸炎在胃酸的作用下会变成亚硝酸胺,亚硝酸胺达到一定的量是强致癌物,所以担心喝隔夜茶会导致癌症。专家介绍:喝隔夜茶会导致癌症的顾虑是没有必要的,试验证实隔夜茶和新茶的亚硝酸盐变化不大,所以喝隔夜茶不会导致癌症。

隔也茶经过一个晚上后,至少会有两种变化,第一是维生素基本上损失光了,第二是茶多酚被氧化了,所以隔夜茶的营养价格和功能肯定是下降的。虽然喝隔夜茶虽然不至于伤害身体,但还是不建议喝,最好是现泡现喝。一般超过8小时左右的茶就属于隔夜茶。

大热天时隔夜茶不能喝

有些人觉得隔夜茶颜色较深,呈褐锈色,认为是一些有害物质被释放出来了。其实这是茶叶中的一些物质被氧化以后颜色变深了的原因。但是需要注意的是,隔夜茶在高温下会导致细菌滋生,所以大热天的隔夜茶还是建议大家不要喝。

隔夜茶

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