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健康之路20180504常翠青,欧米伽3脂肪酸,植物甾醇

来源:未知 作者:养生铺

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20180504期节目视频及要点内容,本期养生主题《吃出最强心脏》。做客专家:北京大学第三医院主任医师——常翠青。主要内容:富含欧米伽3脂肪酸的食物有哪些,植物甾醇对心脏的好处等。

心脑血管疾病与饮食

我国目前造成死亡的慢性病中,心脑血管疾病占到了第一位,尤其是心血管疾病,大概占到了死亡原因的60%~70%。心脑血管疾病的发病是多因素的,其中心脑血管的发病率和饮食密切相关。大量研究证明,血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高,会导致一系列心脏和心血管疾病的发生。

深海鱼含有的欧米伽3

国人深海鱼的摄入量相对较低,深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸,常吃可降低心血管病的突发风险。近20年的流行病学队列研究发现:经常吃鱼(每天欧米伽3脂肪酸的摄入量达到250毫克),发生心血管疾病的风险会下降35%,对于整个心血管疾病的预防也可以降低16.6%。

深海鱼

富含欧米伽3脂肪酸的食物

富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼有三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼;富含欧米伽3脂肪酸的植物性食物有核桃、亚麻籽油。另外蛋黄也富含欧米伽3脂肪酸。淡水鱼也有含欧米伽3脂肪酸但是只有深海鱼的八分之一。每周吃2-3顿深海鱼,每次2~3两,健康人群每天1-2个核桃,可以有效预防心血管疾病。

植物甾醇的作用

植物甾醇可以抑制身体对胆固醇的吸收,改善低密度脂蛋白的代谢,对心脏有益。

每日摄入1克植物甾醇,可以起到很好的保护心血管的作用,而我国国民每日植物甾醇的摄入量只有350毫克左右。我们可以从一日三餐、多种食物中来摄取足够的植物甾醇。

全谷类植物中含有丰富的植物甾醇;豆类中含有丰富的植物甾醇,100克黄豆里大概含有114毫克植物甾醇;每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇,每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇。吃玉米是一定要吃玉米胚芽。

紫色蔬果中含有原花青素(具有强抗氧化性,能够保护人体免受自由基的损伤)、白藜芦醇(抗氧化、清除自由基)等植物化学物,这两类植物化学物对心脏都有保护作用。如果原来有饮酒习惯,也可以适当喝点干红,可以起到保护心脏的作用;但不能饮用过量,否则可能会有脑卒中的风险。

黑色食物的颜色主要是来自于其中的花青素,这种植物色素有助于降低患糖尿病心脏病癌症的风机率。这些黑色食物中所含有的抗氧化成分也比浅色食物要高。

除了吃以外,适当的运动能更好的保护心脏,成年人每天运动30分钟,一周大概150分钟以上的中等强度有氧运动。

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