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健康之路20190222刘英华,维生素的作用,如何补钙

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年2月22日要点内容笔记,本期健康主题《风靡的营养素你补对了吗》。做客专家:中国人民解放军总医院营养科副主任医师——刘英华。主要内容:钙补得越早越好吗,复合维生素的服用误区等。

复合维生素的作用

复合维生素是维生素家族中的全能型选手,含有人体所需的多种维生素。复合维生素虽好,但是大家对它存在很多误解。一些人认为,吃了复合维生素可以不吃蔬菜水果了。因为蔬菜水果中不仅含有维生素和矿物质,还含有膳食纤维等营养素。所以每天一片复合维生素并不可以替代吃果蔬,说可以代替果蔬都是商家夸大其词。其次空腹吃复合维生素会影响吸收效果,饭后半小时才是吃复合维生素的绝佳时间。

复合维生素

维生素A的作用

维生素A与我们的眼睛特别相关,对于我们眼睛明暗适应有辅助作用,因为我们眼睛的感光物质"视紫红质"的主要成份就是维生素A,当我们维生素缺乏的时候我们就会出现暗适应下降。严重缺乏维生素A的人可能会出现夜盲症,老年人,尤其是糖尿病的患者,时间长了容易出现眼睛的干燥,这也是维生素A缺乏的表现,这时候就需要补充维生素A。

暗适应:我们从明亮的地方转变到相对黑暗的地方,正常需要2~3秒应该就能看到黑暗中的物体,如果这个时间延长就叫做暗适应下降。

富含维生素A的食物

  1. 胡萝卜:胡萝卜中含有胡萝卜素,胡萝卜素进入体内后可心转化成维生素A。
  2. 动物的肝脏和瘦肉:需要注意的是,吃肝脏多了容易引起胆固醇的升高,最好每周吃1~2次。
  3. 橙色水果:如芒果、橙子也富含胡萝卜素。
  4. 其它富含维生素A的食物:蛋黄,牛奶

维生素C的作用

维生素C可以增加肌体的免疫功能,提高身体的免疫力。但是发现维生素C最主要的是由于维生素C抗坏血病的作用,因为在过去航海的过程中,很多人出现牙龈出现甚至死亡,可是一到陆地吃了蔬菜水果后,相关的疾病就得到了很大的缓解,所以它的化学名又叫“抗坏血酸”。

缺乏维生素C的表现

1、牙龈出血。

2、老年人磕碰后容易出现淤紫。

维生素C可以治感冒

维生素C可以增加机体的免疫功能,可以感冒和其它疾病的发生。有很多的小孩吃了维生素C之后冬天的感冒次数变少,感冒时间的短。如果有抗感冒的过程中,辅助食用维生素C可以缩短疗程,但是如果仅仅用维生素C来治疗感冒是不行的,普通的感冒一周左右可以自愈。

维生素C的作用

维生素D的作用

维生素D与我们的骨骼关系非常密切,因为钙需要与维生素D合在一起才能补吸收,一般维生素D与钙一起补充。

维生素E的作用

维生素E是一个非常好的抗氧化的维生素,对于老年斑、黄鹤斑、防止皮肤的衰老有很好的作用。维生素E主要存在于坚果当中,每天只要摄入15克的坚果就能满足我们整天对维生素E的需求,如果是开心果的话,大概20克左右即可。

维生素E主要存在于坚果当中

(图:维生素E主要存在于坚果当中)

复合维生素什么时候吃

空腹的时候我们胃液的消化酶还没有完全分泌,维生素的吸收效果不太好,所以不太建议空腹吃维生素。尤其是复合维生素中还含有一些脂溶性的维生素,最好和脂肪合在一起吃更有利于吸收。维生素最好饭后半小时吃。

什么人需要补钙

少年时补钙长个子,老年时补钙预防骨质疏松。但是关于补钙,我们同样存在一些误区,补钙主要是看人的需求量,而不是跟年龄有多大关系,比如流失钙流失比较多的人群、不能从食物中很好地吸收钙的人群。

可以适量补钙的人群

  1. 孕期5个月后的孕妇
  2. 女性更年期人群
  3. 男性50岁以后
  4. 吃抗肿瘤药物的患者
  5. 骨折后的患者

可以适量补钙的人群

人体对钙的生理需要量

人体对钙的生理需要量是每天800毫克左右,随着年龄增长会增加到1000毫克,特殊人群如孕妇也可以增加到1000毫克。如果我们不喝牛奶和一些豆制品,我们全天摄入的钙大概在400~500毫克左右。如果喝牛奶,每200毫升的牛奶大概含有200毫克的钙。所以只要你均匀膳食,有一定的牛奶、一定的豆制品摄入,你们钙是不缺乏的。

富含钙的食物

豆制品、虾皮(含盐量高,不建议多吃虾皮补钙)、芝麻酱。

钙摄入过多对人体的影响

补钙太多也对身体健康有影响,过多的钙质在体内无法吸收会排出,反而造成心血管疾病和便秘,还会与身体中的一些物质结合还可能患肾结石。

如何补钙

  1. 低脂牛奶钙含量不如新鲜牛奶高,不太主张喝低脂牛奶补钙;
  2. 如何吃钙剂每日补钙500毫克左右即可;
  3. 饭后补充钙剂最合适,空腹吃钙片会造成便秘、胃痉挛、胃食管反流等。
  4. 补钙的同时还要补充维生素D促进体内钙的吸收,多晒太阳(隔着窗户晒太阳是很难补充维生素D),适当运动、饮食均衡也可以加速钙的吸收。

每日补钙500毫克

健康之路

 

健康之路2019

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