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健康之路20190510陈伟:痴呆,乙酰胆碱,同型半胱氨酸

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月10日节目视频及要点内容笔记,本期主题《吃得对不怕老》。做客专家:北京协和医院临床营养科主任医师——陈伟。主要内容:老而不呆有三防等。

老年痴呆的患病率

2015年全国调查研究显示:80岁以上的老年人中有1/5患有痴呆,一旦诊断,平均寿命是4~7年。其中更受人关注的是早老性痴呆(阿尔兹海默症),有一定的遗传基础。所以家中有长辈患有痴呆症的人,在生活中更要注意预防。

早老性痴呆:在80岁之前,因为各种因素发生了痴呆,如:里根、撒切尔夫人。

老而不呆第一防:防止记忆力减退

乙酰胆碱

猪肝中含有丰富的乙酰胆碱,它是神经元细胞的构成成分之一,在神经回路中发挥非常重要的作用。乙酰胆碱可以直接透过血脑屏障进入血管和大脑中,发挥固定生理作用,没有它,神经的传导能力不行。如果人体长期缺乏,可能会造成神经元细胞功能的下降,从而产生不良影响。

胆碱除了在猪肝中存在,在蛋黄和大豆制品中也存在。蛋黄中的胆碱含量仅次于猪肝,大豆制品中的胆碱含量相对较低。每人每天应摄入500-900毫克胆碱。

乙酰胆碱

(图:猪肝中富含乙酰胆碱)

欧米伽3脂肪酸

深海鱼中含有丰富的欧米伽3脂肪酸,它能够增加神经细胞细胞膜的流动性,抗击体内的炎症反应,减少异常蛋白的沉积,降低早老性痴呆的发生概率。三文鱼、青鱼、金枪鱼、大马哈鱼中都含有丰富的欧米伽3脂肪酸。每人每周食用2-3次深海鱼,每次食用半两左右即可满足人体需求。

老而不呆第二防:保护认知能力

研究显示:血液中的同型半胱氨酸含量特别高时,发生痴呆的机会明显增加。而同型半胱氨酸在代谢过程中有个克星,就是叶酸。叶酸能够清除同型半胱氨酸,减少它在血液中的浓度,延缓痴呆的发生。

橘子、草莓、菠萝、胡萝卜、猕猴桃、西兰花、燕麦中都含有丰富的叶酸,每天摄入200-400微克叶酸为佳。

老而不呆第三防:减缓老年痴呆进展

坚果中除了含有一些常规的微量元素,还有两个重要的营养成分-维生素E和镁。镁缺乏是老年人发生痴呆的一个重要因素;维生素E具有改善大脑细胞代谢、改善供氧功能、防止外邪入侵、抗氧化的作用。推荐食用带壳的坚果,每天摄入30克左右即可。

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