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白茶,白茶药枕,白毫银针20190813健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺

以下内容为中央电视台10套科教频道健康之路2019年8月13日视频及要点内容笔记,本期主题《小茶叶大学问》。做客专家:广东省中医院副院长主任医师——杨志敏;浙江大学茶学系教授——王岳飞。主要内容:白茶是越老越好吗,白茶的种类有哪些,冲泡白茶的诀窍,白茶药枕等

白茶的作用

白茶有清热润肺、平肝降火的作用。喝白茶能提神、让心情愉悦;能消食,帮助肠道内环境保持干净。中医记载,白茶还能辅助治疗小孩得麻疹后出现的发烧,过去没有退烧药,用白茶既能退烧又比较平和。

白茶产量稀少,全年产量只占全国茶叶总产量的1%。福鼎地区还有对于白茶还有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法!

白茶

什么是白茶

白茶并不是说芽叶长得白才叫白茶,而是一种特殊工艺生产出来的茶。白茶属微发酵茶,将采摘后的茶叶,不经杀青,只用摊放萎雕的方式,晾晒2-3天烘干制成的茶,工艺简单,活性成份没有被破坏。

白茶

新白茶与陈白茶的区别

新白茶清热、解表、降火,但口感苦涩,适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。陈年白茶成分发生变化,咖啡碱和茶多酚减少,有抗炎作用的黄酮类化合物增加。

里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶,推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。

白茶共4类,其中最嫩的是白毫银针,其次还有白牡丹、寿眉、贡眉。

白茶茶饼太紧实,会阻碍白茶发酵。挑选同种类白茶饼时,松紧度适中的比较好。

白毫银针

白毫银针本身颜色偏淡,呈雪白色,随着时间的延长,颜色变化不大;白牡丹、寿眉等种类的白茶,随着存放时间变长,颜色会从偏绿色变向棕红色。颜色发暗的白茶饼较差。

老白茶,口感单薄,茶气上扬;老白茶,口感厚实绵长,茶气下降。

老白茶冲泡时,按1:30的比例加入老白茶和水。老白茶需要用沸水冲泡!老白茶中茶多酚和咖啡碱缔结非常紧密,水温低不利于茶叶内成分的析出。

一壶白茶可以喝一天,即使是泡到没有味道,也可以把它拿来煮水继续喝。冲泡白茶时,可以用蒸汽熏蒸眼睛,缓解视疲劳。

白茶药枕的做法

取白茶、决明子菊花夏枯草桑叶蒲公英薄荷各150g,放入透气的棉布袋中,制成味道清香的白茶药枕,能愉悦心情,缓解头晕、耳鸣。自制白茶药枕时,药量不宜放入过多,药材放入过量会导致枕头太厚,枕感不适。

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