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蔡阳平,中暑,绿豆汤,山药,茯苓20190817健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺

以下内容为中央电视台10套科教频道健康之路2019年8月17日节目视频和要点内容笔记,本期主题是《菜市场里寻良药》。做客专家:北京中医药大学东直门医院营养科副主任医师——蔡阳平。主要内容:菜市场里寻祛暑良药,山药薏米的做法等。

除湿的蔬菜和食物

中医认为:夏末时节,暑湿最重,容易导致中暑。专家推荐多吃解暑、除湿的蔬菜和食物,不仅有助于排湿祛暑,还能治疗湿疹、大便粘腻等多种夏季问题。

防暑果蔬汁

暑热耗气伤阴,会导致体内津液缺失,出现“口渴不欲饮”的症状,推荐喝防暑果蔬汁。

组成

、藕、荸荠

解析

清肺热;

藕清热凉血;

荸荠滋阴利湿;

功效

三者组合可祛暑、利湿、滋阴。此方来自五汁饮,五汁饮由梨、藕、荸荠、芦根、麦冬五味药组成,但是芦根和麦冬在菜市场不好买,三者组合在一起对于暑湿很好。

果蔬汁

绿豆

绿豆解毒、解暑,熬成绿豆汤大家都爱喝。绿豆汤在氧化之前偏绿色,清热解暑的功效更好,而绿豆汤氧化之后变成红色,清热解毒的功效更好。

马齿苋

马齿苋味酸、性寒,入大肠、心经,有凉血止痢、清热解毒、涩敛的作用,可治湿疹,止腹泻

马齿苋水分较大,不适合炒制,推荐蒸制、做馅料或凉拌入菜;马齿苋捣烂外敷患处,可缓解湿疹烦恼。

山药薏米粥

夏末暑气大,容易发生脾气虚或脾失运化,出现大便粘腻、排便不痛快的症状,建议多吃山药薏米粥或茯苓

山药薏米粥的制作方法:将山药带皮蒸熟后,碾碎食用,或搭配熟薏米熬粥,可健脾、利湿,能缓解大便粘腻。

古书记载,“茯苓,淡能利,甘以助阳,除湿之圣药也。味甘平补阳,益脾逐水,生津导气。” 食用茯苓可以轻身益气。

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