陈伟,肥胖,如何健康吃油吃肉20200517健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年5月17日节目视频全集及要点内容笔记,本期主题《健康吃“油”的门道》。做客专家:北京协和医院临床营养科主任医师——陈伟。主要内容:吃油多的危害有哪些,减少烹饪用油的小妙招等。

吃油多了会肥胖

吃油多会导致肥胖,吃油是导致肥胖的一个非常重要的因素。肥胖还会引发高血压高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症,其中高甘油三酯血症与我们吃进去的油结构完全一样。肥胖还有可能造成胰岛素的应用不敏感,引发糖尿病;有的人甚至说,不吃糖得的糖尿病,而是吃油多得的糖尿病。

据2015年全国调查数据显示,家庭用油的情况下,平均每人每天摄入49-50毫升油脂。2016年出版的最新的《中国居民膳食指南》推荐,每人每天平均摄入25-30毫升油脂。

如何控制油的摄入

1、使用带刻度的油壶可以帮助控制每日用油量,可根据家庭人口进行计算,用人口数乘以30毫升,得出家庭每周用油总量后,将油倒入油壶,帮助分配每日用油量。

2、使用喷油壶可有效减少用油总量。使用喷油壶时,按1-2下即可满足用量。

3、建议选择较平、厚底的锅,方便观察用油量。

每天摄入多少肉

专家推荐:每人每天摄入50-100克的肉类。以500g为标准,排骨含油102毫升,五花肉含油177毫升,猪蹄含油132毫升,牛上脑含油120毫升。挑选肉类食材时,专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品,其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。选用牛上脑时,可先将白色的脂肪部分去除,再进行烹调制作。

肥胖的判定

通过人体脂肪成分分析测试,如果女性体内脂肪总量超过30%,男性体内脂肪总量超过25%,就可判定为肥胖。

如何消除体内的脂肪

吃油量大,且身体内脂肪含量过高的肥胖人群,建议您前往医院,在医生的指导下,严格管理一日三餐,并坚持每天做60分钟的有氧和抗阻运动

吃油量较多,身体内脂肪含量较高的人群,建议您在日常生活中减少烹饪用油、选择低脂肪的肉类、积极进行体育锻炼,养成长期的减脂习惯。

吃油较多、身体内脂肪含量较高的老年人,建议您通过严格控制烹饪用油、每周坚持两小时以上的中等强度锻炼、制定周食谱等方式,帮助消除内脏脂肪。

健康之路20200518

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