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茄子的营养价值

来源:养生铺养生网 作者:www.yangshengpu.com

性味归经

茄子性寒,归脾、胃、大肠经。

茄子的营养价值

功效与作用

【去火除烦】

夏天人容易上火,夏季吃茄子可去火除烦,还能去除脾胃大肠的火。

【软化血管】

茄子富含维生素,其中有一种叫维生素P,是一种黄酮类的物质,可软化血管。

【降脂减肥

茄子中还含有葫芦巴碱、胆碱两种生物碱,这些胆碱能与人体内的胆固醇结合,带着胆固醇排出体外,所以有降脂减肥的作用。

紫茄子药用价值最大

紫茄子有活血化瘀的功效,将老茄子切片上锅焙干研成末用酒送服可以缓解跌打损伤、气血凝滞。需要注意的是茄子焙干不糊才可保存药性。

茄蒂的功效与作用

茄蒂清热凉血解毒消肿,对口腔溃疡、痈疖、痔疮有很好的疗效。将茄蒂烧成灰,用白米汤送服或者外敷可以缓解痔疮。另外外涂茄蒂灰也可促进口腔溃疡愈合。茄蒂灰可以一次操作储存在一个密闭容器里随用随取。

【痔疮方】

内服:茄蒂烧灰,用白米汤送服,每日早晚服6克。

【治口腔溃疡】

将鲜茄蒂、生何首乌等份煮水饮用可以治疗口腔溃疡。《本草经疏》记载茄蒂治疗口腔溃疡:“鲜茄蒂、生何首乌等份煮水饮用,治口疮。”

【治疗疖子】

鲜茄蒂捣烂外敷也可治疗疖子。

食用宜忌

【忌】

茄子虽好,同样不能多吃,茄子寒凉,脾胃虚寒者不宜过食茄子。

蔬菜营养

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