纳豆的功效与作用-食用方法

纳豆的的作用

纳豆是由黄豆煮熟后，通过枯草杆菌发酵制成的豆制品，有黏丝。很多人不能接受纳豆的臭味，但实际上纳豆的营养价值很高，它把黄豆中原有营养成分全部保留下来了，经过细菌的发酵降低了黄豆中妨碍吸收的因素，更有利于黄豆中的矿物质被人体所吸收。黄豆在发酵成纳豆的过程中，还会产生B族维生素，更有利于人体健康。纳豆富含纳豆激酶，有心脑血管疾病的人适合吃纳豆，可预防脑血栓的发生、降低心脑血管疾病的发病率。

（图：纳豆的作用）

纳豆的食用方法

纳豆小菜的制作方法：纳豆中放入醋，搅拌（可以减少粘度和臭味）加入小葱，少量酱油、白糖、黄瓜丁和胡箩卜丁拌均即可。

纳豆不适合人群

不适合吃纳豆的人群：痛风患者、重度胃病患者、手术伤口未愈的患者、重度慢性肾病患者。

蔬菜营养

哪种蔬果草酸含量高：有酸涩味的蔬果草酸含量就要高一些。而常见蔬菜里菠菜的草酸含量的确非常高。专家不建议用菠菜纠正贫血。吃菠菜是建议焯水后再吃，这样可以去除大量草酸。...[阅读全文]

性味归经 茄子性寒，归脾、胃、大肠经。 功效与作用 【去火除烦】 夏天人容易上火，夏季吃茄子可去火除烦，还能去除脾胃大肠的火。 食用宜忌 【忌】 茄子寒凉，脾胃虚寒者不宜过食茄子...[阅读全文]

风寒感冒：葱白20克，生姜10克，切碎，面粉适量，共做面糊，加香油、盐各少许，熟食； 伤风咳嗽：葱白连须7个，梨1个，白糖50克，水煎，喝汤，每日口服2次； 流感：葱白3根，白菜根、芦...[阅读全文]