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紫苏叶的吃法-紫苏的食用方法

来源:养生铺养生网 作者:海浪

生拌紫苏的做法

食材

紫苏、姜丝或姜末(也可以捣成姜泥)、红枣。其它的一些调味品可以按大家各自的喜好来调,这里面我们用的的调味品有醋、生抽、香油、白糖、柠檬汁。

做法

1、把紫苏叶清洗干净,对于一些比较大的紫苏叶,可以用手把它撕碎,让它能充分地和料接触。

2、把生姜、撕碎后的红枣放到紫苏叶当中。

3、用调味品给紫苏叶按个人的喜好调一下味,调好后淋到紫苏叶上。拌一拌就算是做好了。

生拌紫苏的做法

提示

这道菜搭配起来有解表散寒、补中益气的作用,如果吃海鲜容易拉肚子,肠胃不好的人群可以把这道菜搭配者海鲜来吃。

紫苏生姜红枣汤

原材料

紫苏叶10克,生姜3块, 红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。

制作方法

第一步: 将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。

第二步: 30分钟之后,要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟,15分种之后,汤就做好了。

主要功用

具有暖胃散寒,助消化行气的作用。

紫苏生姜红枣汤-主要功用


紫苏姜糖水的做法

食材

1小撮紫苏,姜片3片,适量的红糖

做法

1、先把生姜加到凉水中,开锅把它煮沸,煮到大约10到15分钟,生姜里面的一些活性成分差不多就已经溶到水里了。

2、加进紫苏,盖上盖,防止紫苏挥发性成分的流失。

3、煮上3分钟左右我们的药水汁就熬好了。

4、放入适量的红糖3~5克,搅拌使红糖溶解。

紫苏姜糖水

提示

煮的时候容器的选择非常重要,用陶锅或者是砂锅来煮都是非常不错的选择。如果实在没有这样的材料,我们用不锈钢的器皿也是可以的。但是一定不能用铁 锅,因为很多中药材里都有一些鞣酸的成分和其它的一些活性物质,它们中有的会和铁、铜一些的金属起反应生成一些难溶的化合物,另外还有可能被铁做为催化剂 改变了它的化学性质。所以我们在煮中药的过程中一定不能用铁锅。

我们这里用的是新鲜的紫苏,如果大家要用干制的紫苏的话一定要先把它泡一泡。紫苏姜糖水对由于风寒引起的感冒有非常好的帮助,有风寒感冒的人群不防试一试。

消食紫苏荷包鸡翅

消食紫苏荷包鸡翅

(消食紫苏荷包鸡翅)

特点

今 天专家给咱们推荐的紫苏有很好的消食、行气的功效。很多人都有积食的经验,面对 美食却没有胃口,真是太难过了。今天何大厨就给咱们做一个紫苏荷包鸡翅,除了紫苏外,荷包鸡翅内还包着助消化的菠萝山楂,最重要的是这道菜的制作过程 中没有放一滴油,这是怎么做到的呢?

食材

鸡翅、山楂糕、菠萝、紫苏

做法

步骤1:鸡翅去骨。用剪刀剪断鸡肉和骨头之间的筋膜,顺着骨头往下捋。鸡翅骨完全露出后,用剪刀剪断连接的软骨即可。

步骤2:将切好山楂糕和菠萝塞进鸡翅里,不要塞满,塞满煎制过程容易漏馅。

步骤3:5g紫苏,用水煮5分钟,备用。

步骤4:鸡翅包开口处,沾淀粉,捏住。

步骤5:小火,将鸡翅封口处先接触锅底,定型后将整个鸡翅下入。

步骤6:锅内加入一勺水,盖盖焖制30秒。

步骤7:焖好后翻面,下入紫苏水,适量料酒、酱油、盐调味,再焖制3~4分钟即可。

紫苏老虎菜的做法

【做法】

1、将葱白切成黄豆大小的瓣;

2、大蒜、黄瓜拍碎;

3、柿子椒切成小丁块;

4、香菜切成一厘米左右的段;

5、紫苏叶切成小末。

6、一起放入大碗中,拌入炸制过的黄豆酱、白糖、香油、胡椒粉即可。

【注意】

紫苏叶含有挥发油,不宜煮制时间过长。

紫苏老虎菜

紫苏乌梅汤

【药材】紫苏、乌梅肉、甘草、干葛、杏仁各5克。

【做法】将乌梅提前浸泡3-5小时,葛根掰成小块,将乌梅、葛根、杏仁、甘草一同放入2000毫升的水中浸泡20分钟大火煮开再转小火煮30分钟,最后加入紫苏即可。

【功效】止咳、平逆

【解析】紫苏止呕降逆解表;干葛可以帮助紫苏解表;乌梅滋阴开胃;甘草补中益气;紫苏乌梅汤可以止呕平逆。

【出处】健康之路20170624顺时养出健康来-夏季养生(四)

紫苏乌梅汤

药膳食谱

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