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屈浩讲美食

  • [天天饮食] 劲爆香辣虾的做法-醪糟香辣虾

    厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 海白虾、黄豆芽、桂皮、八角、干辣椒丝、...

  • [天天饮食] 青菜钵的做法【视频+笔记】

    【食材】青菜、米汤、鸡精、盐。 【制作步骤】 1、小菜芯清洗干净,顶刀切碎,放入开水中焯三十秒后马上控水捞出,用冷水激一下,让菜芯更加翠绿。 2、锅中再将倒入清水,将米汤过筛倒...

  • [家政女皇菜谱] 芫爆鸡丝的做法【视频+笔记】

    (芫爆鸡丝) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人屈浩。 食材调料 制作步骤 1、鸡胸肉片成片,顺...

  • [天天饮食] 爆炒素鳝丝的做法【视频+笔记】

    (爆炒素鳝丝) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 香菇,冬笋,香菜梗; 干...

  • [家政女皇菜谱] 炸烹鱼片的做法【视频+笔记】

    (炸烹鱼片) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 草鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、...

  • [家政女皇菜谱] 柚子皮炒肉有做法【视频+笔记】

    (柚子皮炒肉) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 柚子皮、蒜、姜、五花肉、...

  • [家政女皇菜谱] 金瓜腊肠蒸草鱼的做法【视频+笔记】

    (金瓜腊肠蒸草鱼) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、草鱼、葱姜、...

  • [家政女皇菜谱] 牛肉烧面筋的做法

    (牛肉烧面筋) 食材调料 牛肉块、干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮、葱姜、香料、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、香油。 制作步骤 1、凉水放入牛肉块焯水(选择浅颜色的牛腩口感会更好)。...

  • [家政女皇菜谱] 腊八粥的做法【视频+笔记】

    (腊八粥) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 制作步骤 1、高梁米、小黄米、黏米、糯...

  • [家政女皇菜谱] 番茄什锦烧牛腩的做法【视频+笔记】

    (番茄什锦烧牛腩) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉、葱、姜、山药、...

  • [家政女皇菜谱] 手撕猪肉卷的做法【视频+笔记】

    手撕猪肉卷 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 里脊肉、料酒、葱姜、面粉、盐...

  • [家政女皇菜谱] 黑椒银芽牛柳的做法【视频+笔记】

    (黑椒银芽牛柳) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 青红椒、土豆、牛肉、料...

  • [家政女皇菜谱] 侉炖鱼块的做法【视频+笔记】

    (侉炖鱼块) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 五花肉、草鱼、盐、料酒、胡...

  • [家政女皇菜谱] 豆豉香煎鸡翅的做法【视频+笔记】

    豆豉香煎鸡翅 厨师:国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人屈浩。 食材调料 鸡翅中、芹菜、青红椒、蒜蓉...

  • [天天饮食] 芋儿鸡的做法【视频+笔记】

    天天饮食-芋儿鸡的做法【食材】鸡腿、小芋头; 【调料】干辣椒、花椒、八解、桂皮、香叶等。 【制作步骤】 1、鸡腿肉切成小块,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉腌制上浆备用。芋...

  • [天天饮食] 醋熘木樨的做法【视频+笔记】

    【食材】牛里脊,鸡蛋; 【调料】葱姜、米醋、酱油、胡椒粉、料酒; 【制作步骤】 (1)牛里脊切成片,放入料酒,葱姜水、胡椒粉、酱油;用水抓匀,加水淀粉上浆备用; (2)碗中放入...

  • [天天饮食] 鸡丝炒拉皮的做法【视频+笔记】

    【食材】绿豆淀粉、鸡胸肉、青蒜; 【调料】葱、姜蒜。 【制作步骤】 1、绿豆淀粉加凉水澥开,放少许盐,取少量倒入浅的不锈钢盆中。放进开水里隔水转动不锈钢盆,待淀粉糊化后浸在开...

  • [天天饮食] 老醋花生的做法【视频+笔记】

    【食材】花生、盐、白糖、酱油、香醋、白酒。 【制作步骤】 1、热锅凉油,放入花生米小火慢炸。一直到花生中的水分散发出去,油水的泡由大变小时捞出控油盛入碗中。淋少许白酒,这样...

  • [天天饮食] 香炒鸡里蹦的做法【视频+笔记】

    【食材】鸡胸肉、大虾仁、茭白、青红椒。 【调料】白胡椒、料酒、醋、酱油等。 【制作步骤】 1、鸡胸肉的双面打上花刀,然后切成丁。用料酒、盐、胡椒粉码味,倒入水淀粉上浆。加色拉...

  • [天天饮食] 油爆河虾的做法【视频+笔记】

    【食材】小酒量、香葱、葱姜蒜; 【调料】黄河、白糖、酱油、盐; 【制作步骤】 1、将新鲜的小河鲜清洗干净后沥干水分。 2、油温达到6层热的时候下入河虾,大火炸至外壳变红后捞出备用...

  • [天天饮食] 拔丝双果的做法【视频+笔记】

    【食材】西瓜、凤梨。 【调料】绵白糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、酵母。 【制作步骤】 1、用125克低筋面粉、40克玉米淀、2.5克泡打粉、2.5克酵母、250克清水,一起调成面糊,饧制20分钟...

  • [天天饮食] 玉米鸭的做法【视频+笔记】

    【食材】鸭腿肉、玉米、干葱; 【调料】蚝油、柠檬、米酒、泡椒、姜蒜等; 【制作步骤】 1、鸭腿肉切小块,凉水下锅,放入姜片、米酒;开锅后撇去血沫、捞出备用。 2、热锅凉油,放入...

  • [天天饮食] 醋椒鲈鱼的做法【视频+笔记】

    【食材】鲈鱼; 【调料】醋、白胡椒、高汤、料酒、姜、香菜等。 【制作步骤】 1、选用新鲜鲈鱼,用七十到八十度的热水氽烫三十炒。轻刮鱼皮上的粘液,冲洗干净后打上斜一字花刀备用。...

  • [天天饮食] 小炒猪皮的做法【视频+笔记】

    【食材】猪皮、芹菜、青椒; 【调料】香辣酱、料酒等。 【制作步骤】 1、将猪皮放在火上烤一烤,之后用刀刮一遍,去掉猪皮上的毛。 2、处理好的猪皮凉水下锅,倒入料酒、葱姜水,大火...

  • [天天饮食] 芫爆散丹的做法【视频+笔记】

    【食材】散丹;香菜; 【调料】葱姜蒜、醋、白胡椒粉、香油、玉米粉; 【制作步骤】 1、散丹放在容器中,加盐、玉米粉和醋反复搓洗,用手撕掉上面黑色的筋膜,然后静置十五分钟; 2、...

  • [天天饮食] 玉米鸭的做【视频+笔记】

    【食材】鸭腿肉、玉米,干葱; 【调料】蚝油,柠檬,米酒,泡椒,姜蒜等; 【制作步骤】 1、鸭腿肉切小块,凉水下锅,放入姜片,米酒,开锅后撇去血沫,捞出备用; 2、热锅凉油,放入...

  • [天天饮食] 酱香焖茄子的做法【视频+笔记】

    【食材】圆茄子、五花肉; 【调料】黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片,在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软,捞出备用; 2、另起锅放少...

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