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酸菜的腌制方法

  • [家政女皇菜谱] 辣白菜的腌制方法-东北辣白菜-韩国辣白菜

    (辣白菜的腌制方法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 白菜、盐、梨、姜、大蒜、辣椒面、韭菜。 制作步骤 1、白菜洗净,从中间劈开。...

  • [天天饮食] 冰糖酸萝卜的做法

    食材调料 白萝卜、冰糖、米酒、盐 制作步骤 1、开水中放入少许冰糖、米酒和少许食盐煮熟,冰糖汁晾凉; 2、白萝卜切成厚片,晾干后放入陶质的器皿中,然后将晾凉的冰糖汁倒入坛子内;...

  • [家政女皇菜谱] 酸菜的做法-腌制方法

    (酸菜) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、把油菜花趁嫩采摘,掉煮后过凉水,去掉油菜花的苦涩味。 2、玉米面用清水...

  • [家政女皇菜谱] 云南酸菜的腌制方法

    (酸菜) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘,焯煮后过凉水,去掉苦味。 2、玉米面用清水调匀,倒进开水锅...

  • [家政女皇菜谱] 东北积酸菜的做法

    (东北积酸菜) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 制作步骤 1、煮软的白菜晾凉后(煮白菜的水留着),在容器底部撒一层盐。把白菜一层层...

  • [家政女皇2014] 家政女皇20140820:咸菜的做法大全,窍门

    以下内容为河北卫视家政女皇20140820期节目视频及要点内容,本期养生主题是《腌对腌菜实惠又养生》。养生讲述专家:中国人民解放军309医院原营养科主任、营养师张晔。主持人:方琼、程成...

  • [天天饮食] 十五分钟快速腌制泡菜【视频+笔记】

    【食材】圆白菜、青笋、萝卜; 【调料】盐、糖、白米醋、美人椒等; 【制作步骤】 1、把圆白菜用手撕成小片备用,青笋和萝卜切成小片备用;(注意:圆白菜中的白菜帮最好不要放进进腌...

  • [天天饮食] 自制四川酸菜的腌制方法

    很多人用外面买的酸菜会感觉不踏实,那有没有办法自已制作酸酸呢?今天就教大家如何自制四川酸菜。 自制酸菜的步骤 1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下,烫的过程中要先烫根部(...

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