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酸黄瓜洋春卷的做法

来源:河北卫视家政女皇 作者:养生铺养生网整理

酸黄瓜洋春卷

说道酸黄瓜洋春卷,可是大有名堂。制作酸黄瓜洋春卷首先要学会制作酸黄瓜。郑大厨说,想要制作酸黄瓜可是有窍门的。

酸黄瓜的做法

一:要选择北方的旱黄瓜。旱黄瓜做出来后,口感会很脆,而且即使时间长了也不用担心。

二:黄瓜放后之后,加入芥末籽、香叶、小茴香。除此之外还一定要加入洋葱,腌出来的效果才好,不能用普通的葱。

三:调酸甜汁:调酸甜汁时,醋和糖的比率非常重要,糖三两,醋八两,盐三十五克。

四:将调好的酸甜汁倒入黄瓜里,再加入适量的开水。

五:将黄瓜上蒸笼蒸七到八分钟,有利于发酵和灭菌。蒸好的黄瓜直接冷藏保存即可,做馅的时候把酸黄瓜取出直接用即可。

酸黄瓜的做法

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