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鸡茸薏米羹的做法【视频+笔记】家政女皇201501

来源:家政女皇 作者:网络整理

鸡茸薏米羹的做法

【食材调料】

鸡胸肉、薏米、鸡蛋、干淀粉。

【制作步骤】

1、薏米泡制后,蒸40分钟备用。

2、选用鸡身上最嫩的部分(不能有筋膜),用刀背将鸡肉砸碎,砸完之后再抿一抿。抿的时候发现有筋都得拿出去,做好后装碗中备用。

3、别取一碗,打入两个鸡蛋清,用筷子稍微搅拌,但不能抽起泡。

4、取三克左右的干淀粉,调成浓的水淀粉,倒入鸡蓉当中,用水淀粉压鸡蓉,压散以后再加淀粉。次加入蛋清抓均,加入一些盐。

(详细内容请观看视频)

家政女皇20150122期节目视频


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