糖醋里脊的做法【视频+笔记】-家政女皇

来源:家政女皇 作者:网络整理

糖醋里脊

【食材调料】

里脊肉、玉米淀粉、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、酱油、米醋。

【制作步骤】

1、把里脊肉切成条状,在上里剂上花刀。

2、另取一碗,放入姜葱,加入清水,加到里脊肉上抓均,加入一些盐抓均,将肉腌制一下。

糖醋里脊的做法(图1)

3、取一碗,加入玉米淀粉,在玉米淀粉中加入清水调成糊(调到抓起来来后呈柱状往下流)。

4、锅中坐油,油温烧至六层热左右,下入里脊条,一条条下,要让肉条分散。

糖醋里脊的做法(图2)

5、炒锅中放入少许的油,放入蒜蓉爆香,烹入酱油、料酒继续炒香,加入清水、老抽、清水、白糖、盐、米醋,开锅后加入水淀粉。下入炸好好肉条,翻炒均匀。

家政女皇20150204期节目视频

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