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酸菜豆花的做法视频

来源:养生铺养生网 作者:嘟嘟

【食材】水豆腐、鸡胸肉、酸菜、香葱、大蒜、老姜、香菜;

【调料】陈醋、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、盐、高汤、淀粉;

【做法】

1、水豆腐放入深碗中蒸熟;酸菜切碎,生姜切成丝,鸡胸肉切成薄片,加入盐和淀粉拌匀腌制。

2、起锅热油,放入姜丝、酸菜炒香,加入高汤煮开,滑入腌制好的鸡肉片,调入盐、胡椒粉、生抽、焖煮3~5分钏,加入少许的湿淀粉,关小火倒入陈醋拌匀。

3、煮好的酸菜鸡片淋入蒸好的豆腐中,再撒上花椒粉、辣椒粉、蒜末和葱花。

4、最后热油淋在成菜上再点缀上香菜就大功造成喽;

酸菜豆花

酸菜豆花

酸菜的作用

酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒洒去腻;不但能增进食欲,帮助消化,还可以促进人体对铁幸元素的吸收,酸菜必发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。

乳酸是一咱有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。

(东南卫视食来运转20100119期视频)


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