醋溜双仁的做法-西葫芦炒虾仁

来源:养生堂新浪博客 作者:养生铺养生网整理

西葫芦炒虾仁

食材

西葫芦、虾仁

西葫芦炒虾仁的食材

做法

步骤1:虾仁去虾线,加料酒、淀粉抓制去腥,再用清水洗净,沥干水分。

西葫芦炒虾仁的做法

步骤2:虾仁擦去水分后,加淀粉和少许料酒、盐抓制均匀,腌制备用。

西葫芦炒虾仁的做法

步骤3:锅中加油,小火下入干辣椒、热出香味,再下入葱、姜炒香。

西葫芦炒虾仁的做法

步骤4:另一边烧一锅开水,大火下入虾仁焯水,开锅即可捞出。

西葫芦炒虾仁的做法

步骤5:香料炒香后,锅中下入西葫芦翻炒,西葫芦炒出水汽后,下入焯好的虾仁,然后先在锅边烹入一大勺醋,炒出醋香后,再调入盐、糖,然后烹入第二勺醋,第二勺醋要少一些,下入后快速翻炒,炒匀盛出。

西葫芦炒虾仁的做法

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