酸菜鱼的做法-鲈鱼和四川酸菜

来源:未知 作者:养生铺

酸菜鱼

食材

鲈鱼、四川酸菜、泡姜

特点

经典美味酸菜鱼可以健脾化湿吗?专家告诉我们,选择鲈鱼和芥菜制成的四川酸菜,就能达到健脾化湿的功效。

做法

步骤1:鲈鱼切片,加入盐、淀粉上浆。

酸菜鱼的做法

步骤2:将鱼头、鱼骨和葱姜下锅煸炒,加入开水烧制成白色汤底后,盛出备用。

酸菜鱼的做法

步骤3:酸菜、姜、小米椒下锅煸炒后,加入鱼汤,烧开之后将鱼片依次下锅汆熟。

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

步骤4:最后用干辣椒、花椒烧制热油浇在鱼片上即可。

酸菜鱼的做法

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