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养生堂20141226果蔬进补正当时-钾元素,栗子

来源:养生堂新浪博客 作者:网络整理

以下内容北京卫视BTV养生堂20141226期节目视频及要点内容,本期养生主题《果蔬进补正当时—2》,养生讲述专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授——冯双庆。主持人:悦悦。

钾元素的作用

钾元素是人体不可或缺的重要元素之一,而非常遗憾的是,我国人群居然普遍缺钾。由于钾元素体内不能产生,又会随着汗液尿液流失,所以我们每天都需要补充钾。世界卫生组织有一个对人体每日钾元素摄入量的建议,成人最少每天每人要达到3510毫克。而我国人群每天的摄入量不到1900毫克。

我们常说的夏打盹就与缺钾有关,由于夏季炎热人体大量排汗,而大量的钾元素会随着汗液流出,又因为钾元素得不到及时的补充,从而导致人们夏季倦怠疲劳、精神不振。而人体严重缺钾时则有可能导致呼吸肌麻痹而引起死亡。

【钾元素的作用】

1、参与代谢:氨基酸合成蛋白质需要要钾元素的参与。

2、控制渗透压的平衡:钾离子位于细胞内,钠离子位于细胞外,共同保持渗透压的平衡。有利于缓解高血压

3、控制神经系统肌肉:缺钾是会出现腰酸腿疼、四肢无力的症状。严重时会影响心肌、心跳。

栗子的营养价值

栗子与桃、杏、李、枣并称五果,有“千果之王”的美誉。栗子中维生素C含量是苹果的十多倍,钾元素含量是苹果的四倍。

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栗子面窝窝头的做法

【食材】1斤细玉米面、六两细豆面、六两糖(化开)、桂花酱(温开水沏开取水)。

【做法】将食材混在一起和面,取小面团,揉成球形,在中间钻一个眼即可。

糖炒栗子的安全隐患

冬天正是糖炒栗子满街飘香的季节,但就是街上的糖炒栗子,却隐藏着巨大的安全隐患。路边小摊小贩用的糖有可能不是麦芽糖,而是用甜味剂——糖精钠,糖精钠的甜度是白糖的500倍。开口栗子容易进入脏东西,不卫生。

养生堂主持人:悦悦、刘婧、栗坤。注意:本站仅是分享转载北京卫视《养生堂》视频,而并非北京卫视官方网站

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