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桂圆的功效与作用-食用方法

来源:网络 作者:网络整理

桂圆简介

桂圆属于无患子科龙眼属,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉,是药食两用食材。早在汉朝时桂圆就做为中药使用了。因其种子圆墨光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜密,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后被称为桂圆。

性味归经

味甘、性温;归心、脾经。

桂圆别名

龙目、龙眼、圆眼、福圆、益智、骊珠等。

桂圆名由

桂圆成熟在八月份,八月份在古时称之为桂,又因桂圆外形近似于球形,所以称之为桂圆。

桂圆

(图:桂圆)

营养成分

含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。

功效主治

用于脾胃虚弱,食欲不振,或气血不足,体虚乏力,心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。

食用方法

1、直接吃龙眼干。

2、代茶饮。

3、用白酒泡。

不适人群

火郁结,咳嗽痰粘者不宜。

桂圆的营养成份

每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克,脂肪 0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。 干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,还含有腺嘌呤、胆 碱、酒石酸等物质。

桂圆的功效与作用

桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效。对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆用于治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”,言其功能养心益智故也。

桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆有很好的补益作用。对于产后的妇女,桂圆也是重要的调补食品。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

桂圆的中医选方

1、附方——代参膏

材料:龙眼肉30g,白糖少许。

做法:龙眼肉30g,放碗内,加白糖少许,一同蒸至稠膏状。

用法:分2次用沸水冲服。

来源:源于《随息居饮食谱》,谓能“大补气血,力胜参芪”,用于“衰羸老弱”,“产妇临盘,服之尤妙”。

2、桂圆桑葚陈皮

【组成】干桂圆10颗、桑葚5克、陈皮3克;

【做法】沸水冲泡后代茶饮。

【功效】补心血、补肝血、健脾气。

【出处】健康之路20160330气血调和百病消(上)

桂圆桑葚陈皮茶

(图:桂圆桑葚陈皮茶)

3、桂圆莲子

组成:桂圆干15克左右,莲子30克左右、白茯苓20克左右、党参20克左右、大枣10粒左右、500毫升的水。

做法:将以上的食材放入陶罐中,加入水提前一晚泡上。第二天放到炉灶上,大火煮沸,小火慢熬,熬制4个小时左右后滗出液体。再加入适量的水再熬制2个小时。将两次的药液放在一起,慢慢熬至粘稠后用沙布过滤去药渣,再加入一些收汁用的食材或药材,如:蜂蜜阿胶龟板胶,熬化即可。

出处:桂圆的作用-食用方法-健康之路20130818池晓玲

桂圆莲子膏

(图:桂圆莲子膏)

4、治大便稀溏

用法:桂圆干14粒、生姜3片。煎汤服用。

5、桂圆调治久病体弱

桂圆肉15克,瘦肉30克,生姜2片,米酒适量炖服,每天1次。

6、桂圆调治头晕眼花

桂圆肉15克,白果5个同炖,每日早晨空腹食用。

7、桂圆调治神经衰弱

用桂圆肉10克,酸枣仁10克,五味子5克,大枣10枚,水煎服。

桂圆调理神经衰弱

桂圆的常见附方

1、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。

2、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。

3、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。

4、糖渍鲜龙眼:鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血,补气力,安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。

5、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。

6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。

7、龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。

8、龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。

9、龙眼肉15-30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。治妇女崩漏,贫血,血小板减少。

10、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。

11、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。

12、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。

13、归元仙酒:龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。

14、龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。

15、蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。

16、桂元醴:龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。

桂圆的相关记载

《神农本草经》:“久服强魂聪明,轻身不老,通神明”。

《随息居饮食谱》:“大补气血,力胜参芪”用于“衰赢老弱”,“产妇临盆服之,尤妙”。

桂圆的食用宜忌

宜食

桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用,适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用;

桂圆是补血佳品,适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用;

桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效;

桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆有利健康。

忌食

桂圆属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒消化不良之时忌食;糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食;龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;桂圆宜鲜食,变味的颗粒不要吃。

桂圆的用量

每天吃5颗就足够了。

特别提示

龙眼作为水果宜鲜食,变味的果粒不要吃。购买时应注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔,有毒。它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带有苦涩的甜味。

桂圆适合体弱的人和妇女来食用,但是如果女人处于经期,并且自身属于寒热的体质,那么小编建议您不要食用桂圆,以免引发浮肿或者经血过多。

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