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当归的功效与作用-食用方法

来源:网络 作者:未知

当归介绍

当归别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省均有栽培。其根可入药,是最常用的中药之一,既能活血又能补血,被称为妇科圣药。当归头上行而止血,当归身养血补血最好、当归尾行血活血、整只当归和血。

当归的功效与作用www.yangshengpu.com

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当归的功效与作用

性味功效

当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;具有温通经脉,养血活血,调经止痛,润肠通便的功效。

功能主治

气血两虚、血瘀诸症;肝郁气滞,眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,润燥滑肠,肠燥便难,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,风湿痹痛,赤痢后重,跌打肿痛,痈疽疮疡,既能保胎,又是产后之良药。现代已把当归用于治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎、急性缺血性脑中风、肌肉关节疼痛、神经痛、心绞痛等,亦取得了一定的疗效。

当归治疗痛经

当归适合用于治疗女性痛经问题,因为痛经的原因是血瘀有血块不通造成的,不通则痛,而当归的活血化瘀作用非常强。现代研究发现当归有抑制血小板凝集、缓解子宫平滑肌痉挛的作用。

当归美容养颜

用当归2-3克研成粉,每天开水泡水或煮水喝就可以美容养颜,可以长期服用。

中药-当归

(中药-当归)

当归的食用方法

1、当归补血

组成:当归8克、黄芪50克、粳米100克。

做法:当归、黄芪、水煎30分钟,去渣,加粳米熬粥。

2、当归羊肉煲的做法

 食材:羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归

调料:花椒桂皮粉、料酒、盐、鸡粉;

制作步骤:1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水,去浮沫异味,姜切片,备用;2、热锅温油,炒香姜片和花椒,倒入羊肉翻炒,倒入清水,加入红枣、当归,用中火焖制1小时;3、最后加入桂皮粉、料酒、盐和鸡粉调味,即可起锅。

3、当归生姜

做法:当归15克、生姜15克、红糖少许、水煎服用。

功效:散寒止痛,对于痛经有很好的效果。

4、当归炖蛋

食材:鸡蛋、当归(切片10小片左右)。

做法:1、当归放入清水中浸泡30分钟,再开火炖制30分钟;2、将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟,剥皮;3、把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火盛出,鸡蛋用牙签扎上小眼浸泡在当归水中,再调入红糖即可。

当归炖蛋

当归炖蛋

5、当归补血汤

组成:黄芪30克、当归6克;

功效:补血。

6、当归生姜羊肉汤

组成:薄羊肉片,

做法:1、将羊肉片放入开水锅中焯一下去腥后捞出;2、重新在锅中加入少许清水,将羊肉用清水煸一煸;3、再放入姜片,等水快干后再加入热水、当归(当归不宜过多与姜片差不多),炖10分钟;4、最后调放盐、糖、胡椒粒、少许味精、少许鸡粉即可出锅。

当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

中医选方

1、当归四逆汤——张仲景

做法:当归身12克、桂枝9克、芍药9克、细辛3克、通草6克、大枣8枚、炙甘草6克。

功效:温经散寒,可用于女性冬季的手脚怕冷。

2、四物汤

组成:当归10克(活血调经)、熟地黄12克(活血补血)、白芍12克(补阴血)、川芎8克(活血止疼)。

功效:补血活血,治疗妇科瘀血病,改善女性面部光泽。

3、活血养颜茶

原料:当归、玫瑰花、合欢花各5克;

做法:沸水加盖浸泡10分钟。

功效:疏肝理气活血。

出处:健康之路20151012改变体质来防癌(中)

4、健脾益肾汤

原料:鸡一只,党参、生黄芪当归各20克。

做法:砂锅炖制1小时。

功效:养血益气,健脾益肾。

出处:健康之路20151102女人如何抗衰老-2

中药-当归

(中药-当归)

中医古籍记载当归

1.《注解伤寒论》:脉者血之府,诸血皆属心,凡通脉者必先补心益血,故张仲景治手足厥寒,脉细欲绝者,用当归之苦温以助心血。

2.《主治秘诀》云:当归,其用有三:心经本药一也,和血二也,治诸病夜甚三也。治上、治外,须以酒浸,可以溃坚,凡血受病须用之。眼痛不可忍者,以黄连、当归根酒浸煎服。又云:血壅而不流则痛,当归身辛温以散之,使气血各有所归。

3.李杲:当归头,止血而上行;身养血而中守:梢破血而下流;全活血而不走。

4.《汤液本草》:当归,入手少阴,以其心主血也;入足太阴,以其脾裹血也;入足厥阴,以其肝藏血也。头能破血,身能养血,尾能行血,用者不分,不如 不使。若全用,在参、芪皆能补血;在牵牛、大黄,皆能破血,佐使定分,用者当知。从桂、附、茱萸则热;从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归,又治头痛,以其诸头 痛皆属木,故以血药主之。

5.《韩氏医通》:当归主血分之病,川产力刚可攻,秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制,而独以姜汁浸透,导血归源之理,熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为 佐,血热配以生地黄、姜黄、条芩,不绝生化之源;血积配以大黄,妇人形肥,血化为痰,二味姜浸,佐以利水药。要之,血药不容舍当归,故古方四物汤以为君, 芍药为臣,地黄分生熟为佐,川芎为使,可谓典要云。

6.《本草汇编》:当归治头痛,酒煮服,取其清浮而上也。治心痛,酒调末服,取其浊而半沉半浮也。治小便出 血,用酒煎服,取其沉入下极也,自有高低之分如此。王海藏言,当归血药,如何治胸中咳逆上气,按当归其味辛散,乃血中气药也,况咳逆上气,有阴虚阳无所附 者,故用血药补阴,则血和而气降矣。

7.《本草汇言》:诸病夜甚者,血病也,宜用之,诸病虚冷者,阳无所附也,宜用之。温疟寒热,不在皮肤外肌肉内,而洗在皮肤中,观夫皮肤之中,营气之所会也,温疟延久,营气中虚,寒热交争,汗出洗洗,用血药养营,则营和而与卫调矣,营卫和调,何温疟之不可止乎。

8.《本草正》:当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。大约佐之以补则补,故 能养营养血,补气生精,安五脏,强形体,益神志,凡有形虚损之病,无所不宜。佐之以攻则通,故能祛痛通便,利筋骨,治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不 解者,佐以柴、葛、麻、桂等剂,大能散表卫热,而表不敛者,佐以大黄之类,又能固表。惟其气辛而动,故欲其静者当避之,性滑善行,大便不固者当避之。凡阴 中火盛者,当归能动血,亦非所宜,阴中阳虚者,当归能养血,乃不可少。若血滞而为痢者,正所当用,其要在动、滑两字;若妇人经期血滞,临产催生,及产后儿 枕作痛,具当以此为君。

9.《本草正义》:归身主守,补固有功,归尾主通,逐瘀自验,而归头秉上行之性,便血溺血,崩中淋带等之阴随阳陷者,升之固宜,若 吐血衄血之气火升浮者,助以温升,岂不为虎添翼?是止血二字之所当因症而施,固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症,气火冲激,扰动血 络,而循行不守故道者,实居多数,当归之气味俱厚,行则有余,守则不足。

10、《本草新编》:当归,味甘辛,气温,可升可降,阳中之阴,无毒。虽有上下之分,而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动,入之补气药中则补气,入之补血药中则补血,无定功也。

11、《本草纲目》(李时珍):“当归调血,为女人用药,有思夫之意,故有当归之名。”

12、《千金翼方》(孙思邈):“当归是抗老消斑、美容健肤的妇人面药。”

当归的副作用

1、用量过大,如当归流浸膏,服后可能有疲倦、瞌睡等反应,停药后虽可消失,但不可用量过大。

2、过敏反应,有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克,须特别注意。

3、用药不当,当归属甘、温、润之补品,热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。

4、不可服用当归的精华油,因其有少量的致癌物质。

5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

6、怀孕期间不宜服用当归。

7、儿童不宜服用当归。

当归的挑选方法

选择当归时,选择咖啡色的当归更好。当归含有当归油,切片后呈咖啡色,土黄色的当归多为硫磺熏制过的。质量好的当归看起来颜色深,闻起来药味浓,吃着有回甜的是好当归。

如何挑选当归

(如何挑选当归)

当归不适宜人群

1、手心发热(五心烦热)的人不适合当归调养。

2、当归含有当归油,脾虚、大便糖泄的人不适合用当归。

当归食用禁忌

1、热甚出血者不宜食用。

2、大便溏泻者不要用。

3、湿盛中满,厌食者不要用。

4、有习惯性流产的孕妇不要用。

当归食用禁忌

当归名字的来由

相传从前有一对新婚不久的夫妇,一日丈夫上山采药,结果一去三年没回来。家里的妻子非常的思恋丈夫,结果 由于思恋过度患了病,后来又觉得丈夫没有回来的希望了,于是改嫁他人了。妻子改嫁后不久丈夫就回来了,丈夫回来后看到妻子已改嫁他人,心中非常懊恼,后又 得知妻子曾因自己思恋成疾而感觉非常惭愧。因丈夫采药听说自己所采之药能治妇科疾病,于是将药送予妻子治病,结果把妻子的病治好了。由于丈夫在该回家的时 候没回来而导致了妻子离家出走,后来人们就把这味药叫做“当归”。

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