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鸡内金的功效与作用及食用方法

来源:养生铺养生网 作者:网络

鸡内金是什么

鸡内金是指的鸡的沙囊内壁,是鸡用于消化食物的器官,同时也是中医常用于开胃消食的中药,此外还可以用于治疗小儿遗尿。鸡内金主治:呕吐反胃,胃积食涨满,腹泻痢疾等疾病,具有很强的增强胃蠕动、促进消化的功效。

生鸡内金与炒鸡内金

直接晒干了的鸡内金称之为“生鸡内金”,有消食倒滞,化积滞、化瘀的功效。用鸡内金加醋炒后称为“炒鸡内金”,把鸡内金炒焦了叫“焦鸡内金”,随着不断的炒,鸡内金的消食化积的能力也不断增强。用于小儿消食化积应用炒鸡内金。

性味归经

性甘平、微寒、无毒,归脾、胃、肾、膀胱经;可消食健脾胃、消积滞。

功能主治

主治食积胀满,呕吐反胃,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮。

鸡内金的功效与作用

治饮食积滞-小儿疳积

鸡内金有较强的消食化积作用,并能健运脾胃,被广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

用于肾虚遗精-遗尿

治遗精:与芡实、菟丝子、莲肉等同用。

治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

此外,本品尚能通淋化石,可用治砂石淋证及胆、肾结石等,多与金钱草同用。

治疗溃疡病

组成:大黄3g, 炮附子、鸡内金各10g, 丹参30g,白芍18g,炙甘草6g,谷维素片200mg, 痢特灵片2g。

用法:将中药焙干后与西药共研极细粉,炼蜜为10丸,每次1丸,每日2次,米汤或温开水送服。恶心者用生姜汤送服,15日为1个疗程。

功效:治疗十二指肠球部溃疡30例,结果痊愈 21例,显效7例,无效2例.

治疗扁平疣

组成:鸡内金100g,白米醋300ml,浸泡30个小时后,蘸取药液,涂擦患处,日3次。

功效:治疗126例,痊愈80例,好转20例,无效26例。愈后均观察10天,未见复发。

治疗小儿厌食症

组成:炒鸡内金10g,淡全蝎8g。

用法:共研极细末, 装瓶备用。2岁以下每次0.3g,日服2次;3岁以上每次0.6g,日服2次。连服4天为1个疗程,每个疗程间隔3天,服药期间禁食生冷油腻食物。

功效:治疗50例, 结果1个疗程治愈者43例,2个疗程治愈者6例,1例经3个疗程治疗无效。

胆、肾、尿道结石

组成:鸡内金、玉米须50克。

用法:煎一碗汤一次服下,一日2-3次,连服10天。

忌食:肝脏、肥肉、蛋黄。

(七)本品含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等。口服鸡内金粉后,胃液的分泌量、酸度和消化力均增高,胃运动加强、排空加快。其酸提取液或煎剂能加速从尿中排除放射性锶。

鸡内金的功效与作用-图1

鸡内金(图1)

食用方法

参术健脾饼

【食材】

党参20克、炒白术20克、香橼6克、鸡内金15克、大枣两粒、500克的面粉、四季豆。所以有的中药材要碾成粉。

【做法】

1、大枣上锅蒸熟切碎。

2、和面:将面粉与中药粉一起,一斤面6两水,凉水和成面团醒制一会。

3、四季豆下锅焯水,开锅煮上三分钟后捞出,切成碎。

4、将大枣和四季豆一起放入面中揉在一起,压成饼。

5、锅中少放油,饼下锅烙熟即可。

鸡内金的功效与作用-图2

鸡内金(图2)

山楂鸡内金饮

【组成】山楂6克、鸡内金6克,加半碗水煮服。

【用法】饭前吃1~2时,连吃3~5天。

【功效】治疗小儿食积伤脾引起的吃饭不好。

山楂鸡内金饮

医药典籍记载

1、“主泄利。”——《神农本草经》

2、“治小儿食疟,疗大人淋漓反胃,消酒积,主喉闭乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。”——明·《本草纲目》李时珍

3、“宽中健脾,消食磨胃,治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。”——《滇南本草》。

4、“鸡内金,鸡之脾胃也,其中原含有稀盐酸,故其味酸而性微温,中有瓷、石、铜、铁皆能消化。”——张锡纯。

5、“治眼目障翳”——清·《本经逢原》张璐。

鸡内金-图3

鸡内金(图3)

炒鸡内金

清炒鸡内金,又称炒鸡内金、炒黄(《滇南本草》用名),气味甘香,消食力强。

在古代鸡内金之所以炒用,可能与以下三条因素有关:(1)炒制后减轻油腻之性及腥臭味; (2)炒制后质地酥脆,易于研末冲服;;(3)炒制后消食导滞之力加强。

在现代,鸡内金炒用又有了新的依据:(一)鸡内金含有蛋白酶,这是鸡内金消食的主要物质基础,蛋白酶对高温不敏感,炒制后活性增强,助消化作用也因之加强;(二)鸡内金炒制后,水浸出物、乙醇浸出物、氯仿浸出物的量多于生鸡内金,有毒物质亚硝酸盐的含量少于生鸡内经;(三)炒制后推进小鼠胃肠的药理作用显著大于生鸡内金。由于这些传统经验与现代研究的依据所在,现在中医临床常用清炒鸡内金。

获取鸡内金

鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后,取出鸡肫,趁热立即剥下内壁(不要先用水洗,否则难剥离且易破碎),洗净、干燥。其为不规则的长椭圆 形的片状物,有明显的波浪式皱纹,长约5厘米,宽约3厘米,表面金黄色、黄褐色或黄绿色,老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。气 微腥,味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

鸡内金图片

炒干后的鸡内金

炒干后的鸡内金(图4)

鸡内金煲猪骨汤

鸡内金煲猪骨汤

更多鸡内金的作用请观看北京卫视:“鸡内金的功效与作用”视频讲解。

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