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黄花菜的功效与作用及食用方法

来源:养生铺养生网 作者:嘟嘟

黄花菜简介

黄花菜在中国传统文化里非常有名,白天开放到晚上合拢。黄花菜为百合科多年生草本植物,分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。鲜黄花菜含有毒性的秋水仙碱,不宜食用,一般食用干黄花菜。

黄花菜别名

萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱。

黄花菜

(黄花菜)

功效与作用

性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效。中医认为黄花菜可以疏肝利胆、解郁安神等作用。

黄花菜

黄花菜(图片原于百度百科)

营养价值

1、富含卵磷脂,有益智的功效,老人和小孩可适量多吃。

2、黄花菜含有五羟色胺,能使食用者心情愉悦。

3、黄花菜富含铁元素、钾元素能预防贫血高血压

4、黄花菜富含膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌等。

5、另外还含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

黄花菜(干品)

黄花菜(干品)

黄花菜的食用方法

黄花菜猪肝汤

【原料】

猪肝、黄花菜。

【做法】

1、去除黄蒂,事先用60度以上的温水浸泡。猪肝切片后用凉水浸泡半个小时以上,浸泡的过程中用手搅动,并挤出里面的血水。

2、坐上一锅开水,水开后放入葱姜,将猪肝下入开水中焯制一下去除腥味,变色后捞出。

3、锅中坐底油,下入黄花煸炒几下后倒入开水,再加入焯好的猪肝。

4、加入盐、糖、胡椒粉、鸡粉、味精调味即可。

【出处】

健康之路20130202张声生:养肝的汤,肝郁-肝火旺食疗方

萱草合欢汤

【组成】黄花菜30克,合欢花10克,蜂蜜适量。

【做法】水煎药材半小时,去渣,加蜂蜜适量,同煎2~5分钟即成。

【用法】睡前服用,持续服用一个星期左右可调理肝气郁结。

【适应症】虚烦不安,闷闷不乐。

【出处】春季养肝黄金季_养生肝的食物_健康之路20130324

黄花菜

黄花菜(鲜品)

黄花菜的中医选方

缓解睡觉早醒

在临床中有两种吃法

(一)煮水喝,一次十五克。

(二)煮完了后用浓缩的水加点蜜做成蜜,每天舀一勺。持续吃三周,安神解郁的效果特别好。

萱草解郁

材料:萱草花30克(黄花菜),茯苓12克,百合15克,大枣6枚;

做法:煎水饮用;

功效:缓解女性更年期情绪异常

黄花菜

黄花菜缓解早醒

相关记载

1、“补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。”——《昆明民间常用草药》

2、“镇静,利尿,消肿。”——《云南中草药选》

3、“开胸膈,明目,平肝火。”——明《本草纲目》李明珍。

4、“萱草味甘,而微凉,能祛湿利水,除湿通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人平气和无忧郁。”——清《本草求真》黄宫绣

注意事项

1、我们买到、食用的都是干的黄花菜。鲜的黄花菜含有秋水仙碱,有小毒,它的副作用可以导致人溶血,所以民间积累的经验说:黄花菜好吃但不能生着吃,得煮完、蒸完、晒完了才能食用。

2、过敏性哮喘、皮肤瘙痒的人群不适合吃黄花菜。

3、黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

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