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白术的功效与作用-食用方法

来源:养生铺养生网 作者:网络

白术的功效与作用

白术又名于术。立冬季节采挖的名冬术,味甘,又名甜冬术。白术分为生白术和炒白术,生白术性味温甘,颜色白,有运脾通便的功效;炒白术性温味苦,颜色黄,有健脾止泻的功效。白术打成粗粉后水煎代茶饮效果更好。生白术健脾祛湿的作用,炒白术健脾益气的作用更强。

白术的功效与作用

(白术的功效与作用)

性味与功效

【性味】味苦、甘,性温。

【功效】健脾和中,燥湿利水。

功效与作用

脾虚——健脾益气茶

【组成】生黄芪30克、党参15克、白术10克、当归10克、柴胡6克。

【用法】水煎代茶饮。

【适应症】适于脾虚引起的的心慌气短语声低,疲乏无力食欲差。

和脾代茶饮

【组成】茯苓(三钱)、白术(二钱)、白芍(二钱)、炙甘草(一钱),水煎代茶温服。

【功效】健脾益气、养血敛阴。

【适宜人群】小孩。代茶饮宜在身体状况稳定时服用,病情严重时需要医院急救。

白术

(白术)

白术的食用方法

益脾饼的做法

原料:炒白术30克、红枣25克、鸡内金15克、面粉500克、干姜6克。

做法:把以上食材擀成饼,烙好即可。详细的做法可参考以下步骤:

功效:温中健脾益气。既对脾胃虚有用,对脾胃虚寒也有用。

白术代茶饮

做法:把炒白术泡软后切成丝,煮20分钟左右,再放入茶杯中泡水喝。白术是根茎类的药材,直接泡制不容易泡出药效,这样泡制更容易泡出药效。

功效:健脾益胃。

相关记载

1、“补脾胃之药,更无出其右者。土(肺的代名词)旺则能健运,故不能食者,食停滞者,有痞积者,皆用之也”。——《本草通玄》

白术的功效

(白术的功效)

传统应用

主治脾胃虚弱,腹胀食少,便溏泄泻;脾虚水湿停留,小便短少,水肿,饮;妊娠足肿,胎动不安等病症。

传统方剂

①七味白术散(《小儿药证直诀》):白术、党参、茯苓、葛根藿香木香、甘草,治疗脾虚身热腹泻

②白术丸(《丹溪心法》):白术、芍药,治疗脾虚泄泻;

③白术附子汤(《金匮要略》):白术、附子、甘草、生姜大枣,治疗风湿相搏,身体疼烦。

在治疗痰饮病的苓桂术甘汤中,在治疗眩晕证的天麻白术半夏汤中,在治疗脾虚的四君子汤及其系列方剂如香砂六君子汤、健脾资生丸等中,均有白术。在治疗脾胃病 症的许多消导方剂中也都有白术,如枳术丸、枳实消痞丸、枳实导滞丸、中满分消丸等。在这些著名的方剂中白术大多作为主药和辅助药而使用。

中药-白术

中药-白术)

主要成分

主要含苍术酮等挥发油和内酯等多种成分。

1、挥发油类:含挥发油约l.5%。其中主要为苍术酮,含量达27.4%;还含有β草烯、α一姜黄烯、3β乙酰苍术酮、异苍术内酯等有11种。

2、内酯类:白术内酯是抗炎的有效成分;还含有脱水苍术内酯。

3、其他:尚含茅术螺醇、甾醇、苍术醚、三萜酯,丰富的维生素A类物质,以及甘露聚糖、果糖、菊糖等。

药理作用

(一)对胃肠道的作用

本品提取物对大鼠胃液分泌量有抑制作用,减少胃酸和胃蛋白酶的排出量,对胃蛋白酶活性有抑制作用,对大鼠胃黏膜损伤有防治作用,对小肠输送功能有促进作用。 白术煎剂对正常离体兔肠有轻度兴奋作用。当肠管受乙酰胆碱兴奋时,白术呈抑制作用;当肠管受肾上腺素抑制时,白术呈兴奋作用。白术对肠管的双向调节作用与 调节自主神经功能有关。

(二)强壮和免疫

煎剂小鼠灌胃,连续一个月,能明显促进蛋白质的合成,能增加体重和增强游泳的体力。

能活化网状内皮系统,增强巨噬细胞吞噬功能;对于化疗放疗引起的白细胞减少症,白术煎剂有升高白细胞的作用。

能提高细胞免疫功能,使免疫抑制动物TH细胞数明显增加,提高TH/Ts比值,增加T细胞表面IL-2R的表达,使IL-2水平显著提高。

能明显增高血清IgG的数量,有增强体液免疫的作用。

(三)保肝、降糖、利尿

白术对四氯化碳引起的肝损害有明显的保护作用,其有效的主要成分为苍术酮。能抑制转氨酶和乳酸脱氢酶的升高,防止肝糖原减少、脂肪浸润、组织肿胀坏死。

煎剂是否有降糖作用,有三种不同意见,分别是明显降糖、轻微降糖、没有降糖作用等。有一定的利胆作用。煎剂对犬、兔有显著而持久的利尿作用,并促进钠的排泄。

(四)抗氧化、抗凝血、抗肿瘤

能提高SOD活性,能有效地降低脂质过氧化作用,能增强机体清除自由基的能力。对血小板凝集有明显的抑制作用。

白术挥发油对食管癌细胞有明显的抑制功效,对艾氏腹水癌和S180有明显的抑制作用,能降低肿瘤细胞恶性度和侵袭性,增加了瘤细胞的坏死程度。同时使癌周免疫细胞反应增强,有利于抑制癌细胞的扩散和转移。

(五)对子宫平滑肌

白术提取物对小鼠子宫兴奋性收缩有明显的抑制作用,并可拮抗催产素对在体怀孕豚鼠子宫的紧张性。

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