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花生的功效及作用-花生的营养价值

来源:未知 作者:网络整理

别名异名

花生(《酉阳杂俎》),落花参(《滇南本草》),番豆、土露子(《物理小识》),长生果(《本经逢原》),落地松、地豆(《滇海虞衡志》).落地生(《刘启堂经验秘方》),土豆(《纲目拾遗》),及地果(《南城县志》),南京豆(《植物学大辞典》),番果(《现代实用中药》)。

花生

(花生)

药理作用

1、止血作用:最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状,后来知道,不仅对A型血友病患者(缺乏Ⅶ因子所引起)有效,而且对B型血友病患者(缺乏Ⅸ因子)更有效,对其他某些出血患者亦有止血功效,但对严重出血者,其效果很差,花生米皮能使血友病患者的凝血时间缩短至正常。曾有人提出其止血与血管收缩有关,但未经证实;现多数人认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关。

2、其他:种子含某种植物血球凝集素,能凝集以涎酸酶(Neuraminidase)处理过的人红细胞,属抗P凝集素,花生米中易产生黄曲菌(Aspergillus flavus)毒素(Aflatoxin),能致肝癌。

加工炮制

1.净剂:除去皮壳及杂质。

2.炒制:除去杂质,用微火炒,然后放凉,可退下红皮,入药用。

性味归经

【性味】甘、平,温。

【归经】入脾、肺二经。

功效主治

1、润燥止咳:《医学心悟》:“肺体属金,譬若钟然,钟非叩不鸣。风寒暑湿燥火六淫之邪,自外击之则鸣,劳欲情志,饮食炙之火自内攻之则亦鸣。”风燥伤肺,肺失清润,故见于咳,连声作呛,喉痒,咽喉干痛,唇鼻干燥,无或痰少而粘连成丝,不易咯出,或痰中带有血丝,口干,初起或有鼻塞,头痛,身热等表证,舌苔薄自或薄黄,质红、干而少津,脉浮数或小数。治宜疏风清肺,润燥止咳可用花生。

2、反胃:由于饮食不当,饥饱不常,或嗜食生冷,损及脾阳,或忧愁思虚,损伤脾胃,以致中焦虚寒,不能消化谷食,饮食停留,终致呕吐而出。如《圣济总录。呕吐门》:“食久反出,是无火也。”其症食后脘腹胀满,朝食暮吐,暮食朝吐,吐出宿谷不化,吐后即觉舒适,神疲乏力,面色少华,舌淡苔白,脉象细缓无力。治疗可用落花生温中健脾降气和胃,治反胃疗效显著。

3、脚气:《医宗金鉴》:“臭田螺,此证由胃经湿热下注而生。”其症多发生于足弓及趾的两侧,为成群或分散的小水疱,破溃或收后有少量鳞屑,随着水痘的增多,可以互相融合成半环形或不规则形之脱屑性斑片,反复发作可致皮肤粗厚,入冬后症状缓解,少数可发生皮肤皲裂。如《医宗金鉴》曰:臭田螺“脚、r破烂,其患甚小,其痒搓之不能解,必搓至皮烂,津腥臭水觉疼时,其痒方止,次日仍痒,经年不愈,极其缠绵。”治疗润肺和胃除湿,用落花生最佳。

4、缺乳: 《景岳全书・妇人规》:“妇人乳汁,乃冲任气血所化,故下则为经,上则为乳,若产后乳迟乳少者,由气血之不足,而犹或无乳者,其为冲任之虚弱无疑也。”其症产后乳少,甚或全无,乳汁清稀,乳房柔软,无胀感,面色少华,神疲食少,舌淡少苔,脉虚细。治宜用落花生健脾和胃,补气养血。

5、鉴别应用:落花生,甘平温,入脾、肺二经,肺燥,反胃时用之最佳。花生油味甘平,入大肠经,大便秘结和肠有积时,用花生油滑肠下积最宜。

用法用量

内服:60~90克,煎汤;生研冲汤也可。

宜忌配伍

【和合宜忌】

体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

【配伍应用】

1、配杏仁:本药味苦而性微温,其苦则降气逆,温则宣郁滞,其治重在宣降肺气,气降则喘咳平,郁滞宣则痰浊除,杏仁又润则通秘;落花生,甘平温,入脾、肺二经,有润肺通便,健脾和胃之功。二药相伍,既能润肺化痰,生津润燥止咳,又能润肠通便,临床上治疗燥咳的良药。

2、配砂仁:砂仁属芳香化湿类药物,擅入中焦脾胃,皆有化湿醒脾、行气宽中之功,又有燥湿散寒之功。花生甘温,入脾肺经,有健脾和胃之功。二药相配,行气宽中、健脾和胃之功大增,临床上治疗反胃,能收到较好疗效。

3、配赤小豆:本品味甘、酸、性平,入心、小肠经。赤小豆入血,性善下行,既能清热利水消肿,又能解毒排脓消痈;落花生,味甘,性平,入肺、胃经,能和胃健脾,除湿消肿,又能通便。二药共用,清热利水消肿之功倍增,又能解毒排脓,为治疗脚气的良药。

4、配猪脚:本品为疵肉之品,有较高的营养价值,又能补血滋养之功。落花生含有较高的脂肪油,入肺、胃经,能润肺止咳,健脾和胃,补气养血,二药共用,补电滋养之功大增,又能和胃络,使血脉得到补充,乳汁为血所化,赖气运行,气血又来源于水谷精微,脾健胃和,生化之源充足,乳汁自生。

方剂制剂

1、治脚气方:(《现代实用中药》) 生花生肉、赤小豆、红皮枣。用治疗因潮湿而引起的足趾问起丘疱疹、脱屑、痒剧等。

2、治乳汁少方(《陆川本草》) : 花生米、猪脚。治疗气血虚弱而引起乳汁少。

3、治久咳方(《杏林医学》):花生(去嘴尖),治久咳,秋燥,小儿百日咳。

花生的相关记载

《本草备要》记载花生:“辛能润肺,香能舒脾。果中佳品,出闽广”。


花生的营养价值

【降脂】花生中烟酸的含量很高,烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯。另外,花生中的单不饱和脂肪酸含量较高,可降低对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,经常食用花生可以起到预防心血管疾病的作用。

花生的营养价值

(图:花生的营养价值)

【健脑】花生又叫益智果,花生中的卵磷脂和几种氨基酸(如谷氨酸,天门冬氨酸,赖氨酸等)都可以起到健脑的作用。

【长寿】花生蛋白质中含有的赖氨酸比较高,可以起到抗衰老的作用;同时,花生还有润肠通便的作用,多吃花生可以缓解老年人的便秘。

养胃】花生还可以养胃,胃不好的人可以早上空腹时慢嚼几颗生花生,嚼出白浆为最佳,每次不超过15粒,每日嚼服,可以起到很好的养胃作用。

选择花生的窍门

最好选择带壳花生,如果不带壳,则最好花生的红衣要完整,这样可以防止其被氧化。花生的红衣还有补血、止血的作用。

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