鸡内金：
鸡胃里面将吃了的食物洗净，下面有一层薄薄的黄色膜层，这个就是鸡内金。我们取出来之后往往把它给晒干了，晒干了之后的鸡内金叫“生鸡内金”。中医把鸡内金入药分成几种，生鸡内金可以消食倒滞，最主要的功能是化积滞、化瘀。把鸡内金放点醋炒了，这个叫“炒鸡内金”。把鸡内金炒焦了叫“焦鸡内金”，随着不断的炒鸡内金的消食化积的能力不断增强。
鸡内金大家都认为他是鸡身上的一个器官，但养生堂嘉宾罗大伦博士做了一个实验：把鸡内金放到锅里面加热，鸡内金会逐渐化掉变成液体，而不会像肉一样变黑，把它放入碗里凝固以后再取下后与碗壁接触的面像玻璃一样晶莹。这个实验成分很复杂，里面还有很在目前还在研究的成分。
鸡内金
张锡纯本草心悟中对鸡内金的看法是：不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。这个是张锡纯对鸡内金做的总结。我们平时认为鸡内金只有消食倒滞的作用真是太小瞧鸡内金了，鸡内金的用处很多。
鸡内金消食倒滞的功能：
当时在沈阳的西城，有一个小伙子30多岁。他患了一种病，总觉得胃口那有东西堵地那，吃了东西不往下走，始终觉得那一块 上不去下不来。这个病一直持续了好几年，请医生来吃药不起作用，当时非常的愁，身体一天天瘦一下。这时候张锡纯已经在沈阳开了中国的第一家中医院“立达医 院”了。于是他慕名前来找张锡纯。张锡纯一诊他的脉发现右手脉沉，中医认为人体脏腑的气机是有升有降的，脾从左边升，胃从右边降，肝随脾升，胆随胃降；如 果胆气不降的话容易堵在那，所以可以从右手脉上反应出来。张锡纯就给他开了一个特别简单方子：鸡内金一两配上点生酒曲。这个方子大家都看着很奇怪，因为这 两味药几乎都可以当食物吃，都能算是什么正经的药。小伙子回去了就开始吃，服了几副药以后这个病就豁然人愈了，能吃饭，身体机能恢复。
以上这个方子里面张锡纯用的就是消食倒滞的作用，鸡内金比一般的消食倒滞的药（如：焦三鲜）要强一些。我们在碰到小孩有 积滞的时候经常这么用，因为小孩一般脾胃容易虚弱，但是小孩又往往容易吃多而引起积食；西医也有这种分析，西医认为小孩的脾胃功能不强健，大分子颗粒，尤 其蛋白质颗粒往往能通过消化道进入体内，然后体内会引起免疫反映如：哮喘病。现在西医认为哮喘病人消化道有关，与脾胃系统有障碍有关。
鸡内金活血化瘀的作用
大家都知道鸡内金能消食倒滞，除了消食倒滞鸡内金还有什么功效呢？张锡纯认为鸡内金除了消食倒滞以外，脏腑里面任何有积滞鸡内金都能化去。比如说脏腑里面有积滞形成结块了，张锡纯用药一定要用鸡内金。
当时沈阳有一个姓史的先生，40多岁。当时他在黑龙江警察署的署长，他的左胁下长了一个包块，有几寸那么大。当时这个积 块很疼很痛苦，在黑龙江那边怎么治都没治好。他听说张锡纯很厉害，于是就从黑龙江来到了沈阳。张锡纯看了一下说：这是肝积肥气的一类病（相当于现在的肝脾 肿大），中医叫积集。张锡纯给他开了一个药方：生鸡内金二两、柴胡一两，研成粉末，第次用一钱半，每日用三次。鸡内金活血化瘀、柴胡把血舒开，让它升上 去。服用了十几天之后包块全部消失，病就全愈了。所以生鸡内金还有活血化瘀的作用。
中医里面碰到子宫肌瘤或卵巢囊肿的时候经常会给病人开鸡内金，起到活血化瘀的作用。
张锡纯用鸡内金治闭经：当时有一个姓马的16岁女孩，14岁来了例假，当是她犯了一个错误：夏天吃了很多 的生冷的瓜果，吃多了以后泻肚子，泻完肚子以后例假就再也不来了。因为泻肚子后脾胃一虚气血没地方来了，气血不足导致闭经。这一闭经以后怎么吃药都不来 了。最后孩子的父亲就求访到张锡纯了，张锡纯一看这个小姑娘两颧骨红的，人特别瘦，还咳嗽。张锡纯就给他开了一个山药粥，女孩喝了四天之后就不腹泻了，腹 泻好了之后气血就有来源了。于是张锡纯又给他开了一个方子叫：“资生汤”。资生汤里面就有鸡内金这味药，张锡纯认为鸡内金既可活血化瘀又可开胃。这个女孩 吃了十多天之后这个女孩的身体就开始恢复了，张锡纯又加了两类虫子一类的破血药，加上以后例假就来了。
鸡内金用法：现在我们用鸡内金时候可以配上等比例白术，白术是为了防止通利太过。按这个比率熬汤喝。