当前位置:首页 > 保健知识 > 生活小知识 >

绿叶菜怎么保鲜最久

来源:养生铺 作者:养生铺

1、保存绿叶菜时,要避免蔬菜表面有水。一是水会加速菜的呼吸;二是含水,会加速细菌的繁殖。

2、如果是1-2天内食用的蔬菜,储存时先擦干蔬菜表面水分、适当晾干;然后在带孔的塑料袋中垫一层面巾纸(如下图所示),将蔬菜散开放入,不封口放入冰箱保存。一两天内吃还是比较新鲜好吃的。在蔬菜下面放一些报纸也可心起到一定的吸水作用

绿叶菜怎么保鲜最久

(图:绿叶菜保鲜)

绿叶菜保鲜

(图:绿叶菜保鲜)

3、需要长时间保存的绿叶菜(最长保存一周),可先分好每餐的用量,然后分别装入保鲜袋中,再放入装满水的盆中(口不能浸入水中),利用水压排出空气,打结封口后放入冰箱保存。因为菜容易与空气吃的氧气发生化学反应,像维生素c和一些植物化学物质容易被氧化,用以上方法可以起到抽真空的效果。

长时间保存绿叶菜

(图:长时间保存绿叶菜)

长时间保存绿叶菜

(图:长时间保存绿叶菜)

相关内容: 蔬菜营养
『 猜你喜欢 』
挑错