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牛肉的作用

来源:养生铺养生网 作者:海浪

牛肉虽然是大众食材,但是它又被称为“肉中骄子”非常适合秋冬季节食用。

中医认为:牛肉味甘性平,归脾、胃经。著名中医古籍《本草纲目》中记载牛肉:“安中益气、养脾胃,强筋骨、消水肿,除湿气。”

牛肉的作用

中医认为脾胃有运化水谷精微,使水谷精微转化为气血的作用,如果脾胃功能弱的时候这种功能就会减弱,而牛肉有补脾胃的作用,可以养脾胃。中医中还有一句话叫:“牛肉补气,功同黄芪”,可想而知牛肉补气功效之强。

什么样的人适合吃牛肉

牛肉的营养价值非常高,牛肉中含有丰富的蛋白质,钙、铁、锌等微量元素,所以又被称为对人体补益最强的肉类。牛肉特别适合贫血的病人、手术后的病人或病后调养的人来食用。

肿瘤的患者,特别是进行放化疗的病人,容易出现食欲不好或者有恶心呕吐的情况,可以采用牛肉汤或牛肉这个即利于消化又增强营养。

什么样的人不宜多吃牛肉

专家介绍:皮肤病人患者不宜多吃牛肉,因为牛肉是异体蛋白,吃了之后容易吃皮肤病的病人病情发作或者加重,所以皮肤病的病人要尽量避免吃牛肉。

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