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菱角的三种吃法

来源:养生铺养生网 作者:网络

菱角,别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有 3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。中医认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱,分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角

一、盐水菱角

材料:菱角500,盐6克,姜2大片

做法:

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

二、菱角烧肉

材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、菱角掰壳。

2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5、加入开水,小火炖约30分钟。

6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

三、菱角粥

材料:圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯。

做法:

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

 

本文来自:好豆网

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