健康之路20131115期节目中去除水果和瓜果蔬菜中农药的方法笔记。
我们通常用什么方法来去除水果表面的农药呢？直接清水泡，清水加盐泡还是用小苏打。
1、直接用清水泡的方法瓜果表面的农药残留会逐步溶解到水里，如果浸泡时间过长，溶解到水里面的农药有可能通过瓜果表面的残留的缺口被瓜果吸收。
2、用食盐泡瓜果，食盐大家可能都以为有杀菌的作用，在用于泡瓜果去除农药反应面造成瓜果表现的细胞的破损造成营养的流失，而且反而增加农药被瓜果的吸收几率。
3、用小苏打清洁瓜果，小苏打显碱性可以清除带酸性的农药，清除完之后用流动水冲洗干净就可以了。
所以我们推荐用小苏打清洗瓜果类。但是要提醒大家的是绿叶蔬菜类不适宜用这类方法来洗，因为小苏打会破坏蔬菜中的叶绿素、花清素等物质。
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