傅延龄,陈皮,陈皮醉仙藕,二陈汤-20200802健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月2日节目视频及要点内容笔记,本期主题《百药之长-陈皮》。做客专家:北京中医药大学主任医师——傅延龄。主要内容:陈皮的功效,健脾开胃陈皮饮、陈皮醉仙藕的做法等。

陈皮

陈皮看似普通却有“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的说法,这说法其实也说明了陈皮的珍贵,也说明了陈皮越陈越珍贵的特点。陈皮存放时间长短会影响陈皮的味道和药性,只有3年以上的橘皮才能被称为陈皮:3年的陈皮有橘子皮果香味,10年的陈皮会散发出一种淡淡的陈香,30年的陈皮有一种浓郁的药香味。陈皮含有黄酮、挥发油、多糖,放置时间越长,品质和药效越好。

李时珍《本草纲目》记载陈皮:“同补药则补、同泻药则泻、同升药则升、同降药则降”

陈皮的作用

脾胃气滞了会影响消化道的正常运作,出现食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等情况,使用陈皮可以调和脾胃,使脾胃升降平衡。用陈皮做成的菜肴,可起起到消气滞、益脾胃的作用。

健脾开胃陈皮饮

【组成】陈皮3~6克、山楂3~6克、生麦芽6~10克、干荷叶3克、白糖(可有可无)。

【功效】陈皮、山楂、麦芽助胃部消化,荷叶健胃祛湿。食欲不好、恶心呕吐时,专家推荐健脾开胃陈皮饮,可帮助开胃。

健脾开胃陈皮饮

陈皮醉仙藕

食材调料

陈皮、藕;黄酒、盐、冰糖、姜片、鲜花椒、鸡精、红糖

做法步骤

陈皮食用前需浸泡半小时到一小时;

藕切成3毫米左右的厚片,切好的藕片放到开水中浸泡防止其氧化变黑。

水开后,藕片放入焯水后2-3分钟后捞出备用,焯到半透明状态后,捞出到清水中。

将陈皮和泡过的水一起倒入汤锅中,加入姜片、冰糖、红糖、盐、鸡精,开锅后小火炖2~3分钟后关火。

关火后加入黄酒和鲜花椒搅拌。

待汤汁降至常温再放入藕片浸泡,放入冰箱12小时后就可以食用了。

功效

陈皮属温性、藕属凉性,一温一凉搭配可调和脾胃、祛湿。

陈皮红豆

陈皮、红豆都可祛湿,二者配合相辅相成。体内湿气重的表现:体形肥胖、舌苔厚腻、满面油光、身体沉重。

橘枳姜汤

陈皮有润肺的功效,体内湿气较重的人,专家推荐您饮用橘枳姜汤。陈皮性温味苦,能够行气燥湿。陈皮入肺经,可润肺化痰,对于老年性慢性支气管炎等慢性呼吸道疾病、阻塞性肺病,治疗效果显著。陈皮有润肺化痰的功效。

陈皮治疗哮喘、咳嗽

用陈皮治疗哮喘、咳嗽有二招:第一招用10克陈皮泡水饮用;第二招中药方剂-二陈汤

陈皮和半夏性温、味辛、可化痰;茯苓化痰、利水饮、健脾;甘草可调和诸药。

健康之路20200802

2231

相关内容: 陈皮 傅延龄 二陈汤
『 猜你喜欢 』
挑错