张雪亮:梨的作用-川贝炖雪梨20201005健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年10月5日节目视频及要点内容笔记,本期主题《身边的宝藏食物-》。做客专家:中国中医科学院主任医师——张雪亮。主要内容:梨的功效有哪些,梨皮的外用小妙招等。

梨的作用

梨与其它水果相比,水分很多,所以被称为“天然矿泉水”。

快果、果宗、玉乳、蜜父——明 李时珍《本草纲目·果部·梨》对梨的别名称呼

秋天吃梨

秋天燥邪当令,易造成人体津液亏损,出现皮肤干、嘴唇干、嗓子干、鼻子干、舌头干等。梨性味甘寒,秋季吃梨,不仅可生津润燥、清心除烦、止咳化,还可清利心中虚火

虚火:在中医里,阳属于正常范围内,阴相对地少了,称为虚火。详情参考:https://www.yangshengpu.com/zyys/ba-guan/12037.html

四季的特点

小吊梨汤

小吊梨汤的做法参考:https://www.yangshengpu.com/xiao-chi/11838.html

脾胃寒的人吃梨

脾胃寒的人或宫寒的女性,可通过热的方法去做梨,可心降低梨寒凉之性,而又保留了它的养津液的作用,获得滋阴的功效。

用大雪梨一个,以丁香十五粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之——《食疗本草》

秋季咳嗽

秋燥易伤阴、伤肺,伤肺后容易引起咳嗽。梨有止咳化痰的作用,因秋燥引发咳嗽,症状较轻的患者,可服用柠檬秋梨膏。>>秋梨膏的做法<<·

不适合吃梨的人

痰湿型咳嗽不适合吃梨,表现为:舌苔厚、咳嗽痰多。

不适合吃梨的人

川贝炖雪梨

因秋燥引发咳嗽、症状较重的患者,服用川贝炖雪梨。将雪梨1个、川贝5-10克、白砂糖30-50克一同放入炖盅内,清水300毫升隔水炖一小时即可。

川贝炖雪梨

桑杏汤

【组成】桑叶6克、杏仁9克、沙参12克、贝母6克、豆豉6克、栀子6克、梨皮6克(可用梨代替)。

【功效】治疗秋季燥邪引起的咳嗽、心烦意乱,可以服用桑杏汤。梨皮养阴润肺、祛燥;桑叶清肺润燥;杏仁和贝母止咳;沙参养阴;豆豉和栀子清火去烦。

桑杏汤

砀山酥梨

砀山酥梨约有2500年的种植历史,每年大概要到9月底才会成熟,被李时珍称为“果中甘露子、药中圣醍醐”。

梨分公母

梨分“公”和“母”,挑选梨时,建议选择底部较圆滑的母梨,母梨更甜、水分更足且沙少。

梨膏茶

选用老冰糖、红枣枸杞和砀山酥梨一起熬煮2个小时左右,可制成梨膏茶。

绥中白梨

绥中白梨有果皮薄、果肉厚而细腻、果核小,酥脆多汁、甘甜爽口的特点,可制成冻梨食用。先将秋天成熟的白梨储存,在冬季放到室外进行冷冻保存,待颜色发至乌黑后即成冻梨。

《本草纲目》中记载梨可“润肺凉心,消痰降火,解疮毒醉酒”。

《本草纲目》中记载,梨者,利也,其性下行流利。梨,不仅是凉性,上焦可清心火、清肺热治咳嗽,下焦还可润肠通便。

梨治疗烫伤

发生轻微烫伤时,可将梨切片后,敷在患处,帮助止痛,预防伤口恶化。

健康之路20201005

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