人参、丹参、西洋参、三七20201128健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央广播电视总台科教频道cctv10健康之路2020年11月28日节目视频及要点内容,本期主题《古药新解(上)》。做客专家:中国中医科学院中药资源中心副研究员——詹志来。主要内容:认识人参、西洋参丹参三七的功效等。

人参的应用

人参在中国的应用历史非常悠久,人参从古至今都是常用急救药。在漫长的临床应用当中发现人参确实有中医所表述的大补元气、复脉固脱的功效,这类似于现代医学中讲的强心作用。在长期的临床运用过程中,也留下很多用人参急救的经典故事。

在明代有一个非常有名的医学家叫“缪希雍”,缪希雍的邻居是一个卖豆腐的老先生。有一次老先生受了风寒,伤寒入里,由于没有得到及时的求治,出现了两日夜的昏迷不醒。这个时候他的儿子就去找缪希雍,缪希雍经过一系列的询问和诊断,给老先生用了一个非常有名的方子——《伤寒论》中的白虎汤,由于考虑到病人年高,又加了三钱人参。结果两剂下去,病人就好了。

试上党人参者,当使二人同走,一与人参含之,一不与,度走三五里许,其不含人参者必大喘,含者气息自如者,其人参乃真也——宋·《本草图经》

人参的化学成分

现代化学研究表明,人参主要由三大类成分组成。第一类是以人参二醇、三醇为代表的人参皂苷大类,第二类是以齐墩果酸型为代表的一类成分,第三类是人参中的多糖。尤其是人参中的二醇和三醇类物质,是人参起到强心作用的主要化学成分,人参的皂苷能起到增加心肌血氧、抗心律失常、抗休克、抗肿瘤等作用。

人参的化学成分

人参如何服用

参须和参片具有同样的功效,只是每个部位分成组成比率会有所差异。用人参进行日常保健时每天3-6克为宜,但体质偏热的人不宜服用人参,体质偏热的人吃了人参以后会明显感觉到口干、口臭、口渴等上火症状,需要停止服用或减少服用量。

西洋参的由来

西洋参是一个舶来品,最早是1708年的时候一个法国耶稣会的传教士——杜德美到东北地区去测绘,发现当地的老百姓挖参,而且用参非常普通,效果也非常好。于是杜德美就把参的图片画下来,寄给了当时中国区教会的领导,发表了之后就引起了很多人的关注。过了8年能后,在加拿大魁北克的一个传教士觉得当地可能也有人参这种植物,于是他就根据当时杜德美的图,并在当地人的帮助下,在加拿大的南部地区发现了与人参非常像的一种植物。请了当地的植物学家去查看后发现,西洋参是与人参同属的近源植物。由于中国对参的需求比较大,法国人就将它出口到中国。由于西洋参与人参的外形、口感、功效都相似,也逐步被中国人认可,后被称为西洋参。

西洋参与人参的区别

从西洋参的化学成分来看,它与人参确实是比较接近的,所以它功效有相似的地方,但是它有其特殊的地方,西洋参有一种成分叫——拟人参皂苷F11,这是西洋参独有的,可以作为鉴别西洋参的专属性成分。当然人参相对西洋参也有其独特之处,如人参中含的人参皂苷Rf,西洋参里就很少。

西洋参与人参的区别

西洋参的功效

西洋参有益气养阴、生津止渴的功效。西洋参味苦、性偏寒,具有泻下、去火的作用。

如何选择西洋参

选择西洋参是要选择软支的,回甘好的(先苦后甜)。加工过程中对糖分的影响会导致西洋参品质的变化,软支由于加热速度慢,糖分有转化。

如何选择西洋参

丹参的作用

一般的心脏病人会随身携带两种非常重要的药物,一个是硝酸甘油,另一个是丹参滴丸。这两种药最大的作用是能扩张血管、增加心脏的供给,缓解心脏病。丹参里面的一些成分也有这方面的作用,所以丹参也是临床用于治疗和预防心脏病的非常常用的药材。

丹参因表皮发红,条直像参,因此取名丹参。丹参别名又叫逐马、奔马(来比喻丹参的疗速很快),具有活血化瘀的作用。心脏病在中医辨证里大多是气滞血瘀型,因此用丹参来预防、治疗这类的心脏病效果较好。

酒浸服之,治风软脚,可逐奔马,故名奔马草,曾用有效——唐·《四声本草》

俗谓之逐马,言驱风之快也——宋·《通志》

丹参的作用

丹参的成份

丹参酮ⅡA和丹酚酸B是丹参里面主最要的两大类化学成分,尤其是丹酚酸类的成分,到体内之后能很好地起到抗心律失常、扩张血管的作用。丹参中的有效成分丹参酮中羟基比较少,属于脂溶性的成分,所以丹参泡水不宜释放有效成分,建议采用泡酒或直接打粉作为散剂来服用丹参。

丹参酮ⅡA

丹参酮ⅡA主要分布于丹参的皮表,丹参的红色就与这类化学成分有关。由于这类化合物的共轭链比较长,在可见光下发红。

丹酚酸B

丹酚酸类的结构上面有很多酚羟基,所以叫丹酚酸类。

丹参的化学成份

三七

与人参、西洋参同属五加科植物的三七。

健康之路20201128

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