健康之路:黄花菜-玫瑰-玫瑰佛手饮-槐花20210718

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央10套健康之路2021年7月18日节目视频及要点内容笔记,本期主题《一方水土一方食·夏》。做客专家:中国中医科学院西苑医院——张晋,江苏省中医院主任医师——孙伟,中国中医科学院主任医师——张雪亮,中国中医科学院西苑医院主任医师——杨志旭。主要内容:木樨肉、玫瑰佛手饮、槐花炒鸡蛋的做法等。

黄花菜

黄花菜学名宣草,属百合科多年生草本植物。传说黄花盛开,娇艳动人,可使人忘记忧愁,又得名忘优草。中国饮食文化博大精深,以花做菜,历史悠久,黄花菜便是十分普及的一种。祁东县种植黄花菜已经有500多年的历史,是全国黄花菜最大的种植基地,这里土壤肥沃,地势开阔,温煦的阳光,适宜的温度和充足的水源为黄花菜的生长创造了得天独厚的条件。每年7月红日当头,下是黄花菜收获的季节。黄花菜须在花蕾成形,含苞欲放时采摘,壮实饱满的花苞需要人用肉眼识别,不能用机器代替,菜农们从凌晨到上午都会在地里劳作,必须在40天的时间里将黄花菜采摘完毕。含苞是菜,盛开是花,包容含蓄是黄花菜的独特气质。

黄花菜有清热利湿、平肝降火、除烦的功效。鲜品的黄花菜中含有秋水仙碱,进入人体通过胃肠道的吸收,可能在体内氧化成有毒性的二秋水仙碱。用10%的盐水浸泡鲜黄花菜1个小时,秋水仙碱的浓度可下降65%;在60度的高温里面焯烫,秋水仙碱可以减弱或消失,去除毒性。

玫瑰

玫瑰有疏肝行气、活血化瘀的功效,既能使人心情愉悦,又可以缓解气滞血瘀造成的面色晦暗,所以玫瑰花茶很受女性欢迎。

佛手

佛手疏肝解郁,搭配玫瑰做代茶饮能疏肝解郁、行气散结。

当归行气、活血、养血,玫瑰当归茶可以理气活血、化瘀止痛。

槐花

平常食用的槐花是洋槐,可以入药的槐花是国槐。槐花入药有两大功效:清热泻火、凉血止血。由于血热妄行导致的出血都可以用槐花。

茉莉花

茉莉花理气解郁,能够使人心胸沉静。夏天喝上一杯茉莉花茶,闻一闻茉莉的花香,能够和中辟秽。夏季食欲不振、心情不好、憋闷潮湿时,喝茉莉花茶可以使人宁静。

健康之路20210718视频

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