健康之路 干咳,便秘,罗汉果20220430

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺养生网整理

以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年4月30日节目视频要点内容笔记,本期主题《南北养生大比拼(二)》。做客专家:北京中医药大学教授——鲁艺;广东省中医院主任医师——胡世云。主要内容:皮肤干怎么办,时常干咳怎么办,经常便秘怎么办等。

折耳根炖鸭汤

折耳根炖鸭汤的做法:焯好的鸭子放进锅,加入折耳根、葱、八角和姜。为了进一步地去腥,可以加入陈皮枸杞黄酒。用热水炖一个小时即可。

折耳根,学名叫蕺菜,也叫鱼腥草,有清热除烦,止咳润燥的功效。鸭肉有滋阴、润燥补虚、止咳化的功效。两者搭配在一起,起到很好的养阴润燥,祛痰排脓的效果。折耳根炖鸭汤是偏凉性的,适合体内有热的人吃。

折耳根是南方很道地的药食同源的食材,既可做蘸料,也可凉拌,炒菜。

猪蹄黄豆汤

猪蹄黄豆汤的做法:切好的猪蹄凉水下锅,再加上葱、姜和料酒。首先,焖烧猪蹄两小时,加入黄豆后,继续炖煮半个小时,最后再加上一点盐和白胡椒粉。

在古代就有用猪皮入药的记载,张仲景有一个方子叫作“猪肤汤”,用的就是猪皮、白蜜和米粉熬汤,用来治疗阴虚和嗓子干燥疼痛。《食疗本草》里提到,黄豆益气润肌肤,它里面含有大量的大豆异黄酮和类似于维生素E的一些物质,对女性的皮肤是非常友好的。这两个食材炖起来,适合血虚津燥,阴血不足的人吃。

年龄偏大的人食用时,要把汤上面的油撇去,胶原蛋白一般是沉在下面的。

川贝炖雪

川贝炖雪梨的做法:雪梨切成块,和川贝,冰糖放在一起上锅去蒸,再加入适量的清水。小火蒸半个小时,止咳的小良方就做好了。

燥咳是由肺阴虚导致的,所以滋阴润燥是关键。川贝有很好的止咳化痰,清热润肺的功效。冰糖可以养阴生津,润肺止咳。所以川贝雪梨加冰糖,不仅是北方人的甜食,也是南方人经常喝的糖水,有相当好的滋阴润燥的效果。

浙贝和川贝是不同的。川贝的价格比浙贝贵,川贝润肺止咳的效果比较好,浙贝清热化痰的效果比较好。

陈皮双果茶

陈皮双果茶的做法:几颗无花果放进去,加入掰好的陈皮和罗汉果,几颗菊花,加水煮开即可。

罗汉果是中药里面最甜的植物类的药物之一,它里面含有一种比蔗糖甜300倍的物质,具有清热润肺,滑肠通便的功效。无花果也很甜,有滋阴润燥的作用。陈皮可以健脾燥湿,理气止咳,一方面它的口感辛香,可以中和过分的甜腻感,另一方面,陈皮本身就入脾、入肺经,有止咳的功效。

罗汉果是道地的南方的药食同源的食材,广西桂林永福县是最著名的道地产地。陈皮的道地产地是广东新会,是拿大红柑的皮所制成的陈皮。

松仁

松仁粥的做法:大米和小米淘洗两三遍下锅,小火慢慢煮。小火炒松仁,微微变色就好了。松仁不要放在锅里煮,香味就没有了,随吃随放。

很多老人和小孩是由于津液不足所导致的便秘。便秘一般不使用猛攻的药物,可以用“润物细无声”的方法,来让小孩老人通便。松子仁这种主材有润肺通便,养阴熄风的效果。古书里面有记载,“松仁润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛。”所以它不仅有润的作用,而且还有养的作用。

一养一润的话,就能够让很多小孩老人的肠燥津枯得到很好的缓解,而且把便秘也缓解掉。

西芹百合

西芹百合的做法:先调汁,加入食盐和白糖适量,少许鸡精、淀粉和清水。把焯好的西芹和百合放入锅中炒,加入调好的料汁,最后用少许的蒜末提香。

芹菜富含纤维,可以帮助肠道蠕动,而且性偏凉,可以清肝火。百合是入心肺经的,可以清心、润肺、安神。中医里讲,“肺与大肠相表里”。肺中有热的话,它会下移大肠,引起便秘。大肠有热的话,也会上行,引起肺热。所以清肺热对于帮助通便有作用。

家里有小孩便秘的,或者是不爱吃药的,作为日常保健的话,西芹百合是一个不错的选择。


【视频地址】https://tv.cctv.com/2022/04/30/VIDETTdW97mdDo01j5sZY2EE220430.shtml
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