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高血压食疗:芒果、黄瓜炒山药

来源:养生铺养生网 作者:海浪

今天给大家介绍的美食是典型的低脂肪、低能量、高钾低钠的食品。这道菜里面的含钾非常的丰富,放入的盐非常的少,因为山药和黄瓜本身就在一点点的清香味, 芒果是酸甜的,所以这些菜放在一起哪怕你不加什么调料品也不会太难吃。如果真正是高血压的人甚至可以将焯山药的过程省掉。如果你是想吸收山药里淀粉变可以焯一下;如果你是想吸收它的膳食纤维来清一下肠你可以完全不焯,保持它的生淀粉的状态。

芒果、黄瓜炒山药食材介绍

主要食材:芒果、水果黄瓜、脆山药。

黄瓜也可以用普通的黄瓜,黄瓜要越脆越好。山药不能用面的山药,那种山药淀粉多是用于当主食吃的。芒果要选择比较黄的芒果,这样的芒果营养价值比较高,但 是炒菜用的芒果和我们平时吃的芒果不太一样,吃的芒果是越熟越好,炒菜用的芒果需要稍微有一点点强度的芒果。

芒果、黄瓜炒山药制作过程

1、将山药切成菱形片,将芒果去皮切片、黄瓜切片。

芒果、黄瓜炒山药

2、将水烧开,把山药稍微焯一下,因为这道菜炒的时间比较短,焯一下可能保持它的脆性和口感,另外可以让它在炒的时候黏液粘在锅上。焯的过程中可以在水里 面放入一些白醋可以减少维生素C的损失,同时材料的口感也会比较脆(绿叶菜在焯的过程中不适宜放醋,醋会使用绿叶菜退色)。焯的时间大概为半分钟就可以 了。

芒果、黄瓜炒山药

3、锅热了以后放入适量的油,倒入黄瓜小炒两三分钟。

4、将山药片放入与黄瓜一起炒,稍微翻一下,放入少量的盐。

5、翻炒一会把火关掉,将芒果放入,利用它的余热把芒果炒一下。

芒果、黄瓜炒山药

6、略微的炒一下就可以出锅了。

芒果、黄瓜炒山药

其实养生不必要吃一些非常高档的营养品,用非常普通的食品也可以做出既养生又美味的食材,重点是我们要了解每种食材的属性。针对个人的体质来选择食材。

视频的第14秒开始播放芒果、黄瓜炒山药的制作过程

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