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香菇的营养价值_功效_香菇与花菇的做法

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香菇的作用

香菇具有山珍之王,菇中皇后之称。香菇入肾经,能补肾健脾、可增强肾功能、扶助正气、增强免疫力、缓解尿频。《本草逢源》就记载:“大益胃气”。现代医学也研究表明香菇含有抗病毒成分,可以预防感冒

香菇的作用

(图:香菇的作用)

花菇

香菇中最好的是花菇,花菇有冻裂的龟纹。厨师在使用花菇时,用于泡发香菇的水都不能扔,把沙了滗出,用泡发的汤做打卤面。

花菇

(图:花菇)

香菇的适宜人群

肠道不好的人

香菇有健脾开胃的作用,特别适合胃肠道不好的人食用;香菇含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以增加粪便的体积,刺激肠道促进肠蠕动,起到预防便秘的功效;香菇还可以帮助修复胃黏膜,恢复胃肠道的功能,对胃溃疡有修复作用。

香菇适合三高人群食用

香菇适合三高人群吃,三高人在冬天吃一些香菇作用非常大。香菇里还含有十八种氨基酸,我们人体必须的八种氨基酸,香菇就占了七种。一百克香菇的热量只有38大卡,对于三高人群完全可能大口地吃、长吃期,不用担心发胖。香菇还含有香菇嘌呤、胆碱、氧化酶和一些核酸的物质,可以起到降压的作用,所以可以把香菇作为一个保健品来食用。对于高血脂高血压高血糖三高的人群来说冬天吃香菇,便宜又保健。

香菇抗病防癌

香菇还有抗病防癌的作用,香菇里面的多聚糖对细菌和真菌都有作用。香菇里面含有的香菇精对前列腺、心脏和甲状腺都有增强的作用,对于脑干的自主神经还有安宁的作用。香菇的抗癌作用很强,香菇可以提高我们的免疫功能,有防癌抗癌的作用。

药膳食用方法

香菇芡实

【用法】香菇、莲子肉、炒芡实、韭菜子各5~10克,大米50克,水适量,煮粥常食。

【功效】缓解尿频。

【出处】健康之路20160123香菇的作用-竹荪的作用

香菇薏米莲子粥

【组成】香菇50克(切块)、薏米100克、莲子50克。

【做法】加水适量,煮粥常食。

【功效】降血脂

【出处】香菇的功效_竹荪的功效_健康之路20160815

香菇薏米莲子粥

(香菇薏米莲子粥)

医书记载

1、《本草求真》:“理小便不禁”。

2、《本草求真》:“性极滞濡,中虚服之有益,中寒与滞,食之不无溢害。”

香菇的作用

不适宜食用香菇人群

香菇虽好也不是人人都可以敞开吃,因为凡是菇类,嘌呤都不低,痛风的人、脾胃虚寒者要慎食;中医认为香菇还是发物,病后、产后、发痘之后慎食。

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