当归气锅鸡_当归的吃法

当归气锅鸡的做法

鸡肉先用开水焯一下，去除血沫沥干水（一点水都不能留）；将沥干水的鸡250克放入汽锅中，将20克当归事先浸泡软后放入汽锅中；再放入两个鲜山楂（最好去籽）、2克陈皮、姜片、葱、盐开火蒸熟即可。

功效介绍

当归：补血活血。

鸡：益气补精、补虚健脾。

不适用当归的人群

1. 月经过多，有出血倾向的人慎用；
2. 孕妇慎用；
3. 有湿热，皮肤过敏者慎用；
4. 大便溏泄者不宜服用

当归的作用

当归被称为补血第一药，它适用于所有血虚的人，在女性产后、大出血后、老年人体弱和血液病等需要补血等病症上，都可以选用当归进补。《本草备要》中记载，当归是血滞能通，血虚能补，所以当归不仅是补血第一药，还具有很好的活血作用。中医讲女子以血为本，经、孕、胎、产都离不开血，所以女子最容易出现血虚，血液运行不畅的情况。这时选用当归来补血活血是特别合适的。

现代医学研究，当归有促进血红蛋白和红血球生成的作用，另外，在活血方面对于抗血栓、抗血凝、改善血液循环和扩张冠状动脉也有很好的效果。

鸡肉的作用

鸡肉有补气益精、补虚健脾的功效，与补血活血的当归放在一起相辅相成。