面食的做法大全

  • [小吃做法] 油泼扯面的家常做法

    提到陕西,肯定不能错过油泼扯面,如何在家做出地道的油泼面呢?我们一起跟着夏天大厨来学一学吧。 和面 1、在和面凉水中加入盐,5斤面配2两盐,面要使用高筋粉。 2、盐溶化以后将盐水...

  • [健康常识] 什么是老面_面起子,怎么弄老面

    什么是老面 老面又叫面肥,用一句科学的话说就是:富含酵母菌的面团。南方又人叫面种,北方有人叫面起子。 在家怎么弄老面 找一瓶啤酒或高梁酒与面和成面团发酵。再往里面加啤酒或高...

  • [天天饮食] 香辣牛肉面的做法【视频+笔记】

    【食材】面条,牛肉; 辅料:鸡腿,猪骨; 【调料】郫县豆瓣酱,香辣酱等; 【制作步骤】 1、锅中加凉水,鸡腿、猪骨、牛肉放入水中,大火烧开,小火吊制3小时以上; 2、热锅凉油中放入...

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