张少刚

  • 炖菜核的做法-油菜的做法 2020-09-03 16:38:36

    厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 油菜、鸡蛋、猪肉、盐、胡椒粉。 制作步骤 1、油菜一切四开,煎两个荷包蛋,猪肉白水煮熟,切1厘米厚...

  • 蛋皮萝卜夹的做法【视频+笔记】 2020-04-26 21:15:52

    (蛋皮萝卜夹) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 肉馅、葱、姜、生抽、香油、料酒、味精、葱末、萝卜。 制作步骤 1、肉馅加盐、葱、姜...

  • 桂香土豆红烧肉的做法【视频+笔记】 2020-04-23 22:31:31

    (桂香土豆红烧肉的做法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 土豆、桂皮、猪肉、桂皮、姜、大葱、绵白糖、盐。 制作步骤 1、土豆切块、...

  • 脆皮孜然牛柳的做法 2020-04-19 21:52:41

    (脆皮孜然牛柳的做法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 春卷皮、牛肉、盐、料酒、孜然、鸡蛋液。 制作步骤 1、春卷皮撕开切成燕麦片...

  • 陈皮牛肉的做法【视频+笔记】 2020-04-19 20:47:10

    (陈皮牛肉) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 牛肉、陈皮、橙子、大料、桂皮、葱姜、料酒、生抽、干辣椒。 制作步骤 1、牛肉切小块。...

  • 羊肉煨汆面的做法 2020-03-29 18:21:27

    厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、白菜丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、香油。 制作步骤...

  • 辣白菜的腌制方法-东北辣白菜-韩国辣白菜 2017-05-29 13:36:48

    (辣白菜的腌制方法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 白菜、盐、梨、姜、大蒜、辣椒面、韭菜。 制作步骤 1、白菜洗净,从中间劈开。...

  • 洋葱木耳烧白菜的做法 2016-06-20 23:05:48

    (洋葱木耳烧白菜) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 洋葱、木耳、白菜、盐、胡椒粉、香油。 制作步骤 1、洋葱切丝、木耳去根泡发,白菜...

  • 黄金什锦炒饭的做法【视频+笔记】 2016-06-08 23:31:43

    (黄金什锦炒饭) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 鸡蛋、米饭、笋丁、香菇、胡萝卜、西兰花根、青豆,虾仁、盐、胡椒粉 制作步骤 1、将...

  • 什锦茄子做法【视频+笔记】 2016-05-25 23:23:40

    (什锦茄子) 厨师 中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 嫩茄子、冬笋、青椒、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。 制作步骤 1、小嫩长茄子切蓑衣花刀。蓑...

  • 尖椒鸡蛋汆的做法 2016-04-20 07:37:00

    (尖椒鸡蛋汆) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 鸡蛋、尖椒、葱、姜、酱油、盐、鸡蛋。 制作步骤 1、鸡蛋打散,尖椒轻拍后切丝,切葱、...

  • 茶香鸭卷的做法【视频+笔记】 2016-04-15 08:59:55

    (茶香鸭卷) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 制作步骤 1、碗中加三份鸭肉,一份猪肉,加姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒。用茶叶水打...

  • 油浸香椿的做法 2016-04-12 08:54:37

    (油浸香椿) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 香椿、大料。 制作步骤 1、将香椿切小段,用盐腌两天。 2、取出香椿,把水分挤干,放在...

  • 炸老豆腐双汁的做法 2016-03-23 21:33:51

    (炸老豆腐双汁) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 豆腐、芝麻酱、盐、韭菜。 制作步骤 1、老豆腐切成1厘米厚的三角块。注意:最好选...

  • 鲜蛤蜊汆萝卜丝的做法 2016-03-18 23:43:55

    (鲜蛤蜊汆萝卜丝) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 萝卜丝、蛤蜊、芹菜、香葱、姜、味精、白胡椒粉。 制作步骤 1、萝卜切丝清洗后在...

  • 东北积酸菜的做法 2016-03-13 10:42:16

    (东北积酸菜) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 制作步骤 1、煮软的白菜晾凉后(煮白菜的水留着),在容器底部撒一层盐。把白菜一层层...

  • 咖喱鸡的做法【视频+笔记】 2016-01-12 23:50:10

    (咖喱鸡) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 鸡腿、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、盐、南姜粉。 制作步骤 1、鸡腿去肌切一无硬币大...

  • 锅塌杂菌白菜合的做法【视频+笔记】 2016-01-11 10:23:49

    (锅塌杂菌白菜合) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 白菜、平菇、鸡腿菇、香菇、木耳、料酒、葱姜、生抽、菌类、盐、胡椒粉、鸡蛋、...

  • 肉末炒芹菜的做法【视频+笔记】 2016-01-04 00:03:09

    (肉末炒芹菜) 食材调料 芹菜、紫洋葱、姜、猪肉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、芹菜、紫洋葱切丁、姜切小米粒备用,猪肉剁馅备用。芹菜、洋葱、肉馅的比例为3~4:1:1。(注意芹菜...

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