• 番茄鱼柳的做法 2020-07-30 13:21:47

    食材调料 巴沙鱼、白醋、白胡椒粉、柠檬汁、蛋清、淀粉、虾头、姜、蒜、洋葱、彩椒、圣女果、番茄沙司、白葡萄酒、番茄。 做法步骤 1、将巴沙鱼改刀切条,用白醋水浸泡后挤干水分,加...

  • 红烧马鞍桥梳子肉的做法-五花肉 2020-07-29 15:15:31

    食材调料 五花肉、鳝鱼、葱、姜、蒜、冬笋、香菇。 制作方法 1、五花肉、鳝鱼切成梳子状,鳝鱼中加入白醋、清水清洗干净待用。 2、锅中坐油,放入八角、葱、姜、蒜、鳝鱼、五花肉烹炸...

  • 冰火香浓凉面的做法 2020-07-29 15:02:27

    食材调料 冰草、面条、榛子酱、火腿、腰果。 制作步骤 1、锅中坐油,六成热浇在鲜藤椒上做成藤椒油。 2、面条煮开后转小火煮两分钟至八成熟捞出过凉水,加橄榄油后拿风扇迅速降温。...

  • 萝卜丝烧鳕鱼的做法 2020-07-29 14:53:41

    食材调料 卫青萝卜、鳕鱼、鸡蛋、浓汤、葱、姜丝、生粉。 做法步骤 1、锅中加油,煎一颗荷包蛋,再放入热水煮制片刻后倒出备用。 2、另起锅加油,鳕鱼切块,加入适量鸡蛋、盐、鸡粉抓...

  • 高粱米老干妈炆排骨的做法 2020-07-29 11:06:20

    食材调料 老干妈、高粱米、排骨、葱、姜、青蒜、盐、糖、鸡精。 做法步骤 1、煮熟的排骨放酱油,裹淀粉后入油锅炸制捞出。 2、锅底放油,放葱姜提味后下老干妈煸香,放高粱米、排骨入...

  • 香辣脆莲藕的做法 2020-07-29 11:03:56

    食材调料 辣椒、莲藕、鸡蛋、芝麻、青蒜、葱、香菜。 制作步骤 1、莲藕切条用清水洗净后加盐、味精、鸡蛋,搅拌均匀备用。 2、青蒜、香葱、香菜,切段后备用。 3、大蒜、姜片切小块后加...

  • 雪菜黄鱼面的做法 2020-07-29 08:58:49

    食材调料 红椒、香葱、小黄鱼、面条、猪油、雪菜、油菜。 做法步骤 1、小黄鱼洗净,擦干水分,去鱼头下锅煎至两面金黄取出,剔下鱼肉,鱼骨留用。 2、锅内加底油,将黄鱼骨和姜片放入...

  • 火肘烤倭瓜的做法 2020-07-29 08:17:59

    倭瓜刷洗干净带皮改刀。倭瓜夹入火肘,刷上蜂蜜。上烤箱烤12分钟,再刷一次蜂蜜,烤熟装盘即可。...

  • 牛奶风范煎鸡柳的做法 2020-07-29 00:03:03

    食材 盐焗鸡粉、芦笋、蛋清、淀粉、三花淡奶、面粉、鸡腿肉、糯米粉、泡打粉、生粉、奶皮奶。 做法 1、鸡腿肉切条,加盐、鸡粉、味精、盐焗鸡粉、料酒、生粉腌制待用。 2、芦笋焯水煎...

  • 桃园牛肉的做法 2020-07-28 22:51:51

    食材调料 牛肉、洋葱、芹菜、胡萝卜、黄酒、白酒、香菜、葱、姜、蒜、酱油、香菜、八角、桂皮、香叶、白芷、番茄酱、西红柿、冰糖、红曲粉、口蘑、香菇。(看到这么多食材,一般人已...

  • 浓汁三宝的做法-五花肉-白萝卜-香菇 2020-07-28 08:04:43

    食材 白萝卜、香菇、五花肉、口蘑、鲍鱼酱、鸡汁、小葱。 做法 1、萝卜去皮切块,五花肉切大块,口蘑、香菇表面打花刀备用。 2、锅坐油,下入五花肉、八角、姜片、花椒煸炒,再加入蚝...

  • 面拖黄鱼的做法【视频+笔记】 2020-07-27 23:37:52

    【食材】小黄鱼、淀粉、面粉、葱姜、鸡蛋、糯米、盐、味精、油、泡打粉、黑芝麻。 【制作步骤】 1、将鱼切条备用; 2、将葱姜水和盐倒在鱼条上; 3、放淀粉、面粉各二两,糯米五钱,...

  • 腊八蒜牛蹄筋的做法 2020-07-27 22:12:21

    牛蹄筋冲水去皮,截成节,放入葱姜、黄酒、花椒和水上屉蒸至少1小时。锅中做水下入处理好的牛蹄筋,加入黄酒焯制后捞出;锅上火加葱油,糖炒出糖色后下入牛蹄筋,再加少许葱油,依次...

  • 盆菜的做法 2020-07-26 23:33:59

    盆菜的做法 食材 白萝卜、莲藕、海虾、炸腐竹、花菇、鱼丸、炸北豆腐、卤鸡腿、鲍鱼汁、五花肉。 做法 锅中坐水,加入盐、鸡粉煮沸,放入莲藕、白萝卜焯制片刻,垫砂煲底;再依次焯制...

  • 冰肉千层饼的做法【视频+笔记】 2020-07-26 16:21:46

    (冰肉千层饼) 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 面粉、酵母、猪肥膘肉、白酒、糖、葡萄干、核桃、芝麻。 制作步骤 1、1斤面粉加7克酵母、6两水和成...

  • 脆皮猪手的做法 2020-07-26 16:11:30

    食材 猪蹄、良姜、肉蔻、草果、白芷,丁香、桂皮、八角、陈皮、白蔻、砂仁、白糖、小茴香、红曲米、栀子。 炸猪蹄 将猪蹄一分为二,锅上火加油,油温八成热放入猪蹄,炸出金黄焦边后...

  • 生炮鸡的做法【视频+笔记】 2020-07-25 11:33:47

    家政女皇菜谱20150507【食材调料】 嫩鸡肉(收拾完之后1斤左右的小鸡)、桑叶、 【制作步骤】 1、鸡肉切块,加入生抽、料酒、盐腌制一下。 2、葱切成丝装碗,加入酱油、料酒、醋、胡椒粉、...

  • 香菜爆素鳝的做法【视频+笔记】 2020-07-18 12:04:59

    (香菜爆素鳝) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 香菇、葱姜蒜片、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、玉米淀粉、香油、红椒。 制作步骤...

  • 核桃奶茶的做法【视频+笔记】 2020-07-12 15:46:44

    (核桃奶茶) 食材调料 核桃、红枣、桂圆、黑茶卤、牛奶、盐。 制作步骤 1、等份的核桃、红枣肉、桂圆肉提前用凉水泡一个小时备用。 2、黑茶卤做法:用一两黑茶用一斤清水浸泡10分钟,...

  • 香辣口蘑的做法【视频+笔记】 2020-07-04 08:03:12

    (香辣口蘑) 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 口蘑、白醋、盐、糖、鸡精、叶精、香油、玉米淀粉、香菜、葱、花椒、辣椒段...

  • 腊八粥的做法【视频+笔记】 2020-06-20 18:49:27

    腊八粥的做法www.yangshengpu.com 【食材调料】 广东香肠、山药、花生米、江米、去心的莲子、小枣、红豆、小米。 【制作步骤】 1、把广东香肠、山药切成小丁,花生米包皮备用。江米、去心的莲...

  • 腊八粥的做法【视频+笔记】 2020-06-20 18:49:08

    (腊八粥) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 制作步骤 1、高梁米、小黄米、黏米、糯...

  • 金针酥藕盒的做法【视频+笔记】 2020-05-02 10:01:47

    (金针酥藕盒的做法) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 金针菇、猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、藕。 制作步骤 1、将金针菇洗净、打散切末备用。 2、放...

  • 水煮里脊丝的做法【视频+笔记】 2020-05-01 23:10:54

    (水煮里脊丝) 食材调料 里脊肉、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡蛋、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。 制作步骤 1、锅里放油,加2份的辣椒和...

  • 蛋皮萝卜夹的做法【视频+笔记】 2020-04-26 21:15:52

    (蛋皮萝卜夹) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 肉馅、葱、姜、生抽、香油、料酒、味精、葱末、萝卜。 制作步骤 1、肉馅加盐、葱、姜...

  • 麻婆豆腐的做法【视频+笔记】 2020-04-25 08:24:07

    【食材】豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用,锅中倒入水,撤少许盐煮开,下入豆腐块焯水; 2、起油锅,油温约6成热时下入...

  • 酥焖带鱼的做法【视频+笔记】 2020-04-25 08:23:31

    (酥焖带鱼) 食材调料 带鱼、萝卜、八角、桂皮、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、米醋、冰糖。 制作步骤 1、选择带鱼的中段,去鳞切段,两面剞花刀,炸至两面金黄。 2、锅中放油...

  • 桂香土豆红烧肉的做法【视频+笔记】 2020-04-23 22:31:31

    (桂香土豆红烧肉的做法) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨张少刚。 食材调料 土豆、桂皮、猪肉、桂皮、姜、大葱、绵白糖、盐。 制作步骤 1、土豆切块、...

  • 侉炖鱼块的做法-草鱼【视频+笔记】 2020-04-23 19:00:50

    (侉炖鱼块) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 五花肉、草鱼、盐、料酒、胡...

  • 黑椒杏鲍菇的做法【视频+笔记】 2020-04-19 22:23:11

    厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师,河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 杏鲍菇、西红柿、洋葱、橙子皮、蒜、小葱、面酱、酱油、黑胡椒、黑胡椒粉、糖、味精、酱...