舂鸡脚的做法

来源:河北卫视家政女皇 作者:养生铺养生网整理

舂鸡脚

食材调料

鸡脚、香菜、小葱、姜、薄荷叶、花生碎、青柠、小米椒、香叶、野山椒、蒜。

做法步骤

鸡脚用盐搓洗,去甲改刀,锅中烧水,加葱、姜、香叶、料酒,小火将鸡脚煮制20分钟,捞出放入冷水中,加白醋泡制。

取容器,加入姜、蒜、小米椒、野山椒捣碎,加香菜,放入鸡脚继续舂捣,加盐、鸡精调味,待鸡脚被充分捣碎后,挤入小青柠汁,加入薄荷继续捣匀即可。

 

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