酸菜的做法-腌制方法

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

酸菜

(酸菜)

厨师

中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师

食材调料

油菜花、玉米面。

制作步骤

1、把油菜花趁嫩采摘,掉煮后过凉水,去掉油菜花的苦涩味。

2、玉米面用清水调匀,倒进开水锅中搅开成糊,煮开。

3、把油菜花放入容器中,倒入滚开的玉米糊。注意:玉米糊的量为油菜花的一半。

4、密封保持20小时以上即可发醇成酸菜。

家政女皇20160417期节目视频,罗平酸菜的做法

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