凉拌豆腐皮的做法【视频+笔记】

来源:食来运转 作者:嘟嘟

【食材】千张皮、青椒、大葱、香菜;

【调料】豆豉酱、酱油、米醋、香油、盐;

【制作步骤】

(1)千张切丝,放入开水锅中焯水,捞出浸泡入凉白开中;

(2)青椒丝、香菜、大葱丝放置一起,加入酱油、米醋、盐、豆豉酱、香油拌匀,腌制15分钟;

(3)最后加入过凉的千张丝拌匀即可; 香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗。此外,香菜中的辛香味道还能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。在一些肉类菜肴中加些香菜,能起到祛腥膻、增味道的特殊功效。

食来运转,凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮

(《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮,主持人:刘伟)

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