• 川味泡大蒜的做法 2020-09-07 07:13:02

    今天的四川泡大蒜的制作方法简单、容易储藏、风味独特、让我们一起来看看它是怎么做成的吧! 【原料】大蒜、辣椒、花椒、大料、冰糖、白酒、盐; 【做法】 第一、七百五十克大蒜切去...

  • 拌面调料豆豉辣椒碎的做法【视频+笔记】 2020-08-29 17:27:10

    【食材】干豆豉、红绿辣椒碎。 【调料】酱油、醋、干辣椒碎。 【制作步骤】 1、用少量油把干豆豉炒香。 注意:炒干豆豉一定要用较低的油温,否则豆豉很难炒香,而且发苦。 2、把干辣椒...

  • 香菇咸蛋白粥的做法【视频+笔记】 2020-08-23 08:42:44

    【食材】香菇、奶白菜、咸蛋白、糯米、大米; 【制作步骤】 1、首先将糯米和大米有水泡二下分钟左右,然后将香菇、奶白菜、咸蛋白都切碎备用。 2、锅上火,按照一比一的比例将大米和糯...

  • 咸蛋黄烩豆腐的做法【视频+笔记】 2020-08-23 08:41:58

    【食材】南豆腐,火腿,青豆,胡萝卜,咸蛋黄; 【调料】盐,葱,姜,鸡粉; 【制作步骤】 1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁,将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下; 2、将准备好的咸蛋黄...

  • 年糕的做法视频 2020-07-30 17:00:42

    【食材】白糯米、黑糯米、红枣 、莲子、小米饭; 【制作方法】 1、黑糯米提前用温水泡七到八个小时,放开水中捞一下后放锅中,大火蒸三十分钟,白糯米用温水泡一个小时后也放开水中捞...

  • 炒烤肥牛的做法【视频+笔记】 2020-07-30 16:50:06

    【食材】肥牛肉、洋葱、香芹、 【制作步骤】 1、肥牛焯水后备用、洋葱、香芹等配料改刀备用; (注意:不要用滚开的水来焯肥牛,否则再烹制时口感会很柴,接近九成熟的水温较合适)...

  • 豆豉酱烧肥肠的做法视频 2020-07-30 16:34:28

    【食材】肥肠、木耳、冬笋、青蒜、豆豉、鲜酱油等; 【制作步骤】 1、把肥肠下锅、加葱姜、料酒焯制备用; 2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条,再和冬笋木耳分别焯水备用;...

  • 擂椒皮蛋的做法【视频+笔记】 2020-07-19 21:50:30

    【食材】螺丝椒、红椒、皮蛋。 【调料】酱油等。 【制作步骤】 1、把红椒和螺丝椒去掉蒂部和辣椒籽后,用刀拍松备用; 2、把辣椒下锅用少许油煸透,这种煸制的方法比直接用油炸更健康...

  • 黑椒煎口蘑的做法视频 2020-07-04 08:08:46

    【食材】口蘑、盐、黑胡椒。 【制作步骤】 1、口蘑清洗干净,用剪子去掉蒂部备用。 2、在平底锅中倒入少许油,在油温达到两三成热的时候将口蘑放入,小火两面煎到微微上色。然后保持口...

  • 天天饮食:蒜蓉粉丝蒸金针的做法【视频+笔记】 2020-03-21 22:14:06

    【食材】大蒜、粉丝、青红椒、金针菇; 【调料】盐、鲜酱油等; 【制作步骤】 1、把粉丝用冷水泡发备用,把大蒜切成小碎备用; 注意:蒜必须用刀切成小碎; 蒜蓉粉丝蒸金针 (中央电视...

  • 天天饮食20140224怪味小春鸡 2019-03-09 19:57:21

    【食材】小雏鸡、青笋 【调料】葱、姜、蒜、芝麻酱、香油、醋、辣椒油等; 【制作步骤】 1、五百克的小三黄鸡,凉水下锅,加葱姜、料酒,中小火低温慢煮,煮开后关火盖盖儿,浸泡成熟...

  • 劲爆香辣虾的做法-醪糟香辣虾 2018-04-22 17:50:54

    厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 海白虾、黄豆芽、桂皮、八角、干辣椒丝、...

  • 腊八蒜爆猪肝的做法视频 2018-01-15 22:06:37

    【原料】猪肝、腊八蒜、青蒜、胡椒粉等。 【调料】葱、姜、鲜酱油、腊八醋。 【做法】 1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用; 2、用料酒和淀粉把猪肝上浆备用,用葱、姜、鲜酱油等调料...

  • 青菜钵的做法【视频+笔记】 2016-08-23 19:15:40

    【食材】青菜、米汤、鸡精、盐。 【制作步骤】 1、小菜芯清洗干净,顶刀切碎,放入开水中焯三十秒后马上控水捞出,用冷水激一下,让菜芯更加翠绿。 2、锅中再将倒入清水,将米汤过筛倒...

  • 自制烤韭菜的做法【视频+笔记】 2016-08-23 18:55:57

    【食材】韭菜; 【调料】烧烤酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉; 【制作步骤】 1、把韭菜清洗干净后从根部用竹签穿成串,切掉菜根和多余的菜叶备用。 2、把两勺的蒜蓉辣酱、一勺...

  • 牛肉味噌汤的做法【视频+笔记】 2016-08-23 18:24:33

    牛肉味噌汤的做法 【食材】牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、大蒜、红椒、味噌。 【制作步骤】 1、将牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、红椒都切成小粒。 2、锅中放入油,先将洋葱大蒜和萝卜放入锅...

  • 凉拌春笋的做法【视频+笔记】 2016-08-23 10:24:22

    【食材】春笋,海米、雪里蕻、蒜末、油、糖、盐、料酒。 【制作步骤】 1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。 2、锅重新上火,放入水、海米、雪里蕻、蒜末不停...

  • 拌凉瓜的做法【视频+笔记】 2016-08-23 10:23:33

    【食材】苦瓜、盐、糖、核桃仁、木耳。 【制作步骤】 1、将苦瓜去瓤切成片,在凉瓜中放入盐、糖,然后放入苦瓜焯烫(时间不要太长,以免变黄)。 2、出锅前将准备好的核桃仁和木耳放入...

  • 腊八蒜炒白菜的做法【视频+笔记】 2016-08-23 10:22:11

    【食材】大白菜、腊八蒜、腊八醋、酱油、盐; 【制作步骤】 1、锅中放油,用少许的腊八蒜和姜片炝锅后下入白菜煸炒,然后加少许酱油提色。 2、当白菜略微变软时加入腊八醋和盐调味。...

  • 紫菜饭团的做法【视频+笔记】 2016-08-23 07:51:53

    【食材】米饭、紫菜、白芝麻、胡萝卜、虾皮、芥蓝、广式腊肠。 【调料】白醋、白糖; 【制作步骤】 1、大米与小米按照八比二的比例蒸成二米饭、晾至温凉,用清水、白醋、白糖调成醋汁...

  • 四川辣子鸡的做法视频 2016-08-23 07:38:23

    【食材】鸡腿肉、干辣椒、花步、芝麻、料酒、胡椒粉等; 【制作步骤】 1、将鸡腿肉切成指肚大小的肉块,加姜末、盐、料酒腌制5分钟。 注意:这道菜要一次性把鸡肉的底味加足,所以腌制...

  • 冰糖酸萝卜的做法 2016-05-24 22:53:48

    食材调料 白萝卜、冰糖、米酒、盐 制作步骤 1、开水中放入少许冰糖、米酒和少许食盐煮熟,冰糖汁晾凉; 2、白萝卜切成厚片,晾干后放入陶质的器皿中,然后将晾凉的冰糖汁倒入坛子内;...

  • 腊八蒜泡凤爪的做法【视频+笔记】 2016-05-05 12:51:10

    【食材】鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等; 【制作步骤】 1、鸡爪切掉指尖,剁成小段备用; 2、切好的鸡爪下锅焯水,用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁; 3、焯...

  • 爆炒素鳝丝的做法【视频+笔记】 2016-03-16 12:06:35

    (爆炒素鳝丝) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 香菇,冬笋,香菜梗; 干...

  • 煎蒸带鱼的做法【视频+笔记】 2016-03-15 10:53:45

    (煎蒸带鱼) 主讲厨师 中式烹调高级技师石万荣。 食材调料 带鱼、蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋、白酒。 制作步骤 1、花椒用热水浸泡出花椒水。带鱼处理干净后斩段,然后加入花椒水、葱...

  • 首乌炒鳝糊的做法视频 2015-12-23 11:00:20

    【食材】鳝鱼、何首乌粉、蒜末、姜丝、香菜、葱花; 【调料】酱油、白糖、料酒、醋、水淀粉; 【制作过程】 1、将何首乌打碎后浸泡在水中,让何首乌的成分浸泡到水中,准备好蒜末、姜...

  • 萝卜缓解消化积食的做法视频 2015-11-08 01:36:08

    今天介绍的这种的萝卜的做法不仅没有萝卜的臭味,而且又能保留住萝卜的清香味。做法思路是:去皮后的萝卜对半切,上锅蒸20分钟,用蒸好的萝卜再去炒或炖汤。用干的海产品配上萝卜可以...

  • 桂花藕粉的做法视频 2015-11-05 00:16:17

    【制作过程】 首先将藕切成小粒,放入打碎机中,然后往加碎机中加入水。此时加入水量的多少决定了我们最后藕粉的浓稠度。所以我们需要按照自己的品味来调节。 锅中放入少量的水,按照...

  • 磨浆小米糕的做法【视频+笔记】 2015-03-05 23:48:36

    小米糕的做法视频【食材】小米、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、蓝莓干。 小米糕 中央电视台cctv1天天饮食20140606期节目视频及要点内容,主持人:王雪纯...

  • 芋儿鸡的做法【视频+笔记】 2015-03-04 20:59:18

    天天饮食-芋儿鸡的做法【食材】鸡腿、小芋头; 【调料】干辣椒、花椒、八解、桂皮、香叶等。 【制作步骤】 1、鸡腿肉切成小块,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉腌制上浆备用。芋...