20140505家政女皇:香菜的营养价值

来源:家政女皇视频 作者:网络
以下内容为河北卫视家政女皇20140505期节目视频及要点内容,本期养生主题是《养阳清肺的春季小菜》。主持人:方琼、程成。
养生讲述专家:中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长 ——孙树侠;

香菜的作用

香菜正名芜荽。属于辛味食物,午五味入五脏、辛味入肺。辛味食物吃着辣,闻着香,有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的三能作用。

香菜富含挥发油、可散发出特殊香气。用香菜连根煮水喝发表透疹、发出邪毒,可治疗肠胃型感冒

香菜的挑选

1、嫩香菜味道淡——叶子小、根茎短小。

2、老香菜味道浓——叶子大、根茎粗长。

香菜的保存

1、短期保鲜可用用保鲜膜包裹住香菜根部、放入冰箱。

2、长期保鲜可以制作干香菜来保存。

【保存方法】

(1)水烧开、加少许盐;(2)将洗净的香菜整棵焯水10秒捞出后过凉水,挂在阴凉通风处,一到两天后即可干透发脆。切小段放入密封盒中,吃的时候取出用水泡开,味道如初。

 

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