山西降脂减肥面的做法20141114家政女皇

来源:家政女皇 作者:嘟嘟

以下内容为河北卫视家政女皇20141114期节目视频及要点内容,本期养生主题《山西降脂减肥面》。做客嘉宾:山西省全晋会馆行政总厨——胡建设。主持人:方琼、程成。

减肥面食小窍门

凉水和面吸水量少;

开水和面吸水量多一倍;

烫面水分多,面粉少,更减肥。

莜面栲栳栳的制作方法

1、将莜面倒入盆内加适量白面搅匀,倒入开水烫面,边倒水边搅拌。

2、趁热揉成若干个小面剂,逐个在铁皮案上推成猫舌状,长10厘米,宽5厘米的薄片。

3、用右手揭起搭在二拇指上,卷成中间空的小卷,竖在蒸笼里,依次摆放,上急火蒸3分钟。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳

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